Tomatisupp oliividega

Peale reisi polnud suhe toidutegemisega eriti atraktiivne. Seepärast otsisin lihtsamaid retsepte. Supp pärit Kööginurga 2013/02 veebruari numbrist.                  

Tomatisupp oliividega.

800 g konservtomateid

100 g väikesi  makarone

1 sibul

2 küüslauguküünt

4 sl kivideta oliive

1 l puljongit

2 sl õli

1 sl palsamiäädikat

1 tl suhkrut

soola, pipart

Koori ja haki sibul ja küüslauk.

kuumuta poti põhjas õli. Hauta sibulat 6 minutit, lisa küüslauk ja hauta veel 1 minut. Lisa äädikas ja suhkur ning kuumuta 2 minutit. Suru tomat kahvliga puruks ja kalla potti. Kalla puljong peale.Maitsesta. Aja keema. Püreesta supp saumiksriga ja aja uuesti keema.  Lisa makaronid ja viilutatud oliivid. Keeda veel 5 m inutit. Kaunista basiilikulehega.

Vorsti- paprika pada

Vorstiroog õunte ja köögiviljadega

1 rõngas saunavorsti

2 kõva õuna

1 suur kollane paprika

3 väikest sibulat

2 sl õli+ 2 sl vett

1 purk purustatud tomateid

3 sl magustulist tšillikastet

1 sl õuna- või valgeveini äädikat

0,5 tl soola

küüslauku

2 dl riivjuustu

Tükelda vorst. Puhasta õunad ja paprika ja tükelda. haki sibul ja prae õli- vee segus 5 minutit. lao köögiviljad ja vorst madalasse vormi. Sega kõik maitseained tomatihoidisega kokku ja kalla vormile. Kata riivjuustuga ja küpseta 200 kraadi juures ahjus 30 minutit.

Omlett tomati ja ubadega

retsept pärit Kööginurga Köögiviljaroogade eriväljaandest (07/2016)

Omlett aedubadega

5 muna

300 g keedetud aedube

100 g juustu

2 tomatit

1 sl võid

pipart, soola

Löö munad kaussi ja maitsesta, klopi. Sulata pannil või ja prae omlett.

Lõika aedoad cm juppideks ja tomatid ratasteks.Kuhja aedvili omletile ja riivi juust peale. Küpseta veel 10 minutit kuumas ahjus. 

Ma polnud retsepti vaadates tähelepanelik ja tõin poest konservube. Leppisime sellegagi.

Kurgi- porgandisalat

Kurgisalati retsept pärineb Kööginurga Köögiviljaroogadest (07/2016)

Kurgisalat

4 lühikest kurki

1 suur porgand

1 kimp tilli

1 peotäis koriandri lehti

Kaste:

3 sl oliiviõli

1 sl sidrunimahla

1 sl õunaäädikat

1 näputäis suhkrut

soola, pipart

Koori ja viiluta kurgid. Riivi porgand jämeda riiviga. Haki maitserohelien, puista kaussi koos porgandi ja kurgiga. Sega kastme osised. Vala kaste kurgile, sega ja jäta vähemalt tunniks külmkappi tõmbama.