Ostsin Brüsselist raamatu "Gateaux familiaux au Chocolat" (Šokolaadipere koogid- kui guuglionu ei tüssa). Hakkan otsast retsepte proovima, hoolimata sellest et nad on prantsuskeelsed.
Piparmündised maisihelbekoogid
(Gateau de corn- flakes a la menthe)
250 g tumedat šokolaadi
250 g maisihelbeid (mul kulus küll poole vähem)
100 g rosinaid
150 g mandlipuru
1 tl piparmündi maitset
Kaunistamiseks 1 sl tuhksuhkrut
Keeda kokku šokolaad ja piparmündi maitse. Sega peenestatud maisihelbed, rosinad ja mandlipuru. Lisa šokolaad ja sega hästi. Pane lusikaga pabervormidesse, kaunista ja aseta külma.
Mul oli poole vähem helbeid ja alguses panin ka poole vähem šokolaadi, aga jäi nagu saepuru. Lisasin veel šokolaadi ja sain kenad pätsid.
Maapähklivõi- toorjuustu trühvlid
(Naisteleht 5.01.2022)
50 g kuivatatud datleid
75 g mandlijahu
soola
50 g maapähklivõid
kaneeli
50 g toasooja toorjuustu
Glasuur: 75 g tumedat šokolaadi (56 %) + 1 sl oliivõli
kaunistusi
Pane datlid u pooleks tunniks kuuma vette likku. Nõruta. Purusta datlid, mandlijahu, sool, maapähklivõi ja kaneel ühtlaseks pastaks. Sega juurde toorjuust. Lase külmkapis vähemalt 10 min taheneda. Veereta 9 pallikest. Sulata šokolaad vesivannil ja sega juurde õli (kasutasin piimašokolaadi ja ei lisanud õli). Kasta pallid šokolaadi nii et nad on üleni kaetud. Kaunista ja lase külmas taheneda.
