Roheline curry veiselihaga

 Tütar kinkis Nok- Noki toidukoolituse mulle sünnipäevaks. Aega bronnima hakates selgus, et koolitused toimuvad 1 x kuus ja laupäeval. Mis teha? Raisku ka ju ei lase nii põnevat kinki!

Algas kõik tervitusjoogiga.

Palju jääd ja kiivit.

Kogunemiseks ja värskenduseks paras ports.

Portsud olid valmis pandud, aga üllatuseks tuli, et koolitaja rääkis vaid inglise keeles ja töölaudu ei  jätkunud kõigile. Nii paluti meid grupeeruda. Õnneks olid teised tulnudki paaride või suuremate gruppidena. Nii sain mina uhkelt üksi toimetada.

Esmalt näitas kokk kõik etapid ja liigutused ette. Saime seda ka proovida. Siis hakkasime ise tegema.

Igaüks sai ka ingliskeelse retsepti väljatrüki.

Roheline curry veiselihaga

15 ml õli

20 g rohelist curry pastat

6 g palmisuhkrut

5 g basiiliku lehti

20 g aedoa kaunu

150 g veiseliha

20 g roheline tšillikaun

3 g punane väike tšillikaun

300 ml kookospiima

1 sl kalakastet

Esmalt vokkpannile õli ja curry. Kui see ühtlaselt vedel, lisaks palmisuhkur. Lusikakaupa kookospiima. Kergelt pruunistuma, aga mitte kõrbema. Siis lisasin kogu kookospiima.

Basiilik tuli lehed ära noppida, oad kolmeks lõigata, roheline tšilli viilutada ja punane ribadeks. Loomaliha peenemateks ribadeks- viiludeks.

Esmalt lisada liha ja segada, siis kõik köögivili. Maitsestada sortsu kalakastmega.

Segada ja lisada nuudlid (mulle meeldis palju rohkem riisiga. Aga moe vastu ei saa- kokk oli väitnud, et nuudlid on praegu Koreas hitt, mida kasutatakse igalpool)

Sain päris suure portsu

2 paari olid taimetoitlased ja tegid tofuga.

Siis läksime alumisele korrusele söögisaali tagasi. Kuna ma sain kõik tehtu endale, siis nii suurest portsust jagus ka karbiga koju kaasa võtta.