Maroko kana- juurvilja hautis

Raamatust "Minu köök" kana- juurviljahautis ja lisaks fitlapist Kana- tatrasalati modifikatsioon:

213 g kartulit, 213 g valmis
67 g broileri poolkoibi kondiga (koos nahaga), 50 g valmis
1/4 suurt sibulat
45 g hapukoort (rasva 20%), 1.8 spl
6 g oliiviõli, 2 tl
37 g marineeritud kurki, 5.3 viilu
1 tomat

Keeda kartul (või tatar- 49 g, valmis 147 g)
2 suurt sibulat 500 g kanakoiva kohta- ribasta ja aseta haudepoti põhja. Neile kanakoivad ja maitsesta (ingver, safran, sool, pipar) Hauta ahjus kaane all 30- 40 minutit. Siis kanakoivad veel eraldi 220 kraadisesse ahju 10- 15 minutit.
Tükelda tomat ja marineeritud kurk.
Sega tomat, kurk ja hapukoor kokku salatiks.
Maitsesta soola ja pipraga.

Sarkasm

Sellise nimega tort raamatust "Kirss tordil". Tegema ahvatles tumeda õlle ja suitsuse maitsega tee osalus.

Tumeda õlle tort suitsukaramelli ja brändiste trühvlitega

150 ml vahukoort

1 tl musta tee puru

250 g tumedat šokolaadi

1 sl brändit

15 metsapähklit

1 sl mõru kakaod

Valmista trühvlid: u 15 tk. Vala koor potti ja aja korraks keema. Pudista sisse teepuru ja lase 10 min tõmmata. Kurna puru välja ja aseta koor uuesti pliidile. Kui on keema läinud, võta tulelt ja lisa hakitud šokolaad ja brändi. sega ja pane tunnikeseks külma.

Kata plaat küpsetuspaberiga. Võta 2 tl ja kakaopulber. Võta ühe lusikaga kuhjaga šokolaadisegu, suru sellesse pähkel. Vormi kahe lusika vahel ümaraks. Aseta plaadile. Aseta veel korraks külma, siis veereta teravad nurgad ärra ja raputa peale kakaod. Hoia külmas.

Õllebiskviit: 

200 ml tumedat õlut

150 g võid

75 g fariinsuhkrut

300 g nisujahu

1 tl soodat

meresoola

3 sl kakaopulbrit

200 g hapukoort

3 muna

100 g suhkrut

Kuumuta õlu, võ ja fariinsuhkur. Jahuta. Sega kausis jahu, sooda, sool ja hapukoor. Vispelda läbi. Lisa jahtunud õllesegule. Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Lisa munavahule kolmes osas kõik muud kuiv- ja vedelained. Vala 22 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 175 kraadi juures 45 minutit.

Suitsukaramell:

1 teekotike Lapsangi (suitsumaitseline) teed

100 ml kuuma vett

500 g suhkrut

60 g võid

250 g vahukoort

Vala keev vesi teele. Lase 10 min. tõmmata.Vala pannile suhkur ja tilk vett. Pane keskmisele kuumusele. 5-7 minuti pärasthakkab suhkur sulama ja kõrbema. Sega. Kui sulanud ja pruun, nõrista vaikselt juurde teevesi ja koor. Kuum! Viimasena lisa või ja jahuta.

Karamellikreem:

250 ml vahukoort

3/4 kogust karamelli

Vahusta koor vahuks ja lisa karamell. Sega.

Šokolaadikreem:

75 ml vahukoort

100 g tumedat šokolaadi

Kuumuta koor ja sulata selles šokolaad. sega, jahuta.

Tordi ehitamine:

Lõika põhi 4ks võrdseks tükiks. Jaga neljaks ka karamelli- ja šokolaadikreem. Määri iga biskviidi vahele 1 osa šokolaadikreemi, millele nirista 1 osa karamellikreemi. Kaunista trühvlitega.

Ei tea, kus vea tegin, aga karamellikreem oli väga voolav ja keeldus sisse imbumast. Nii ta kastmena kõrvale söödud saigi.