Läätsepilaff

Retsept raamatust "Naudingute kunst". Tundus intrigeeriv, kuid ilma liha ja kartulitest lisanditeta poleks süüa küll sündinud.

Läätsepilaff

4-5 küüslauguküünt

1 punane sibul

0,5 punast paprikat

200 g baklažaani

200 g kõrvitsat

1 l puljongit

200 g punaseid läätsesid

1 loorberileht

8 rooskapsast

1 dl õli

soola, sidrunimahla

suhkrut, pipart

beebispinateid

Pruunista poti põhjas õlis sibul ja küüslauk ning kõik köögiviljad.Lisa puljong ja läätsed, hauta keskmisel kuumusel 20  minutit, aeg-ajalt segades. Maitsesta ja lõpuks lisa poolitatud kapsad. Serveeri koos spinatiga.