Dolma

Käisime Arenduskojaga Pärnu- ja Viljandimaal erinevates ettevõtetes. Kui teised ostsid viinamarju, kauplesin mina endale välja viinamarjalehed.
Neist valmisid dolmad-

20 viinamarja lehte
400 g hakkliha
1 kl riisi
sibul
muna
soola, pipart, õli

keetsin riisi pehmeks ja segasin hakitud sibula, muna ja hakklihaga. Maitsestasin. Viinamarjaleged lasin soolases vees korraks keema ja mässisin nagu kapsarulli ümber täidise. Rullid panin ahjupotti, millele valasin puljongit ja võitükke.

Ahjus 220 C juures umbes 45 minutit.

Miks ma küll varem pole neid teha proovinud? Keele viisid alla! Inspiratsiooni ammutasin raamatutest Gruusia köök ja "Raamat maitsvast ja tervislikust toidust"