Suvikõrvitsa - carbonara

Jälle jäin retsepti otsimisega jänni. Kiiruga lõin lahti Oma maitse (juuni 2014) ja kuna selle retsepti puhul olid enamikud komponendid kodus olemas, siis nii ta plaani võetud saigi. pealegi- carbonara on alati maitsev ja huvitav.

Suvikõrvitsa- Carbonara

1 suvikõrvits

150 g pancettat vm toorsinki

2 hakitud küüslauguküünt

2 munakollast

100 ml 35 % koort

rikkalikult riivitud parmesaani

soola, pipart

150 g makarone

Keeda makaronid al dente. Samal ajal prae singiviilud krõbedaks. Lisa küüslauk ja riivitud suvikõrvits. Sega omavahel munakollased, koor ja riivitud juust. Maitsesta. Sega kaste, sink- suvikõrvits ja makaronid. Kuumuta paksenemiseni.  Kui jääb veidi kuiv, siis lisa veidi makaronikeeduvett.