Toorjuustutort võibiskviidiga

Võibiskviit:

Koduvana tahtis oma 85- juubeliks suurt torti. Tellitud tort osutus pisikeseks, tegin siis ise raamatust "Tordilõik"

Alguses tegin 2 x koguse, siis teise sama palju veel. Kaunistasin marjadega ja martsipanist voolitud roosidega.

Võibiskviit:
4 muna
140 g suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
130 g jahu
50 g võid

Täidis:
400 g toorjuustu
400 g 35 % koort
150 g suhkrut
vaniljesuhkrut
marju

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks, lisa sõelutud jahu ja sulatatud jahutatud või. Vala tainas 20 cm läbimõõduga koogivormi ja küpseta 180 kraadises ahjus 25 minutit. Katsu tikuga. Jahuta restil, lõika neljaks.

Vahusta koor ja toorjuust suhkruga tugevaks vahuks. Määri kihtide vahele, lisa ohtralt marju. Kaunista.

Kreemi jäi jube palju järgi. Pärast selgus, et tort tõmbab sisse nagu käsn. Oli veidi kuivaks jäänud. Voolisin martsipanist roosid, millest üks öö jooksul kaduma sai.

Kanasingi- muna- juustu salat.

Kuna elan Fitlapi rütmis, siis on postitusi väheks jäänud. Üritan ikka kava järgi süüa või siis retsepti kohandada. Nüüd leidsingi ahvatleva salati retsepti, mille ümber kohandasin (omlett singi ja tomatiga ja võileib juustu- majoneesi kattega):

Kanasingi- muna- juustusalat 

(8le üle 90 kilosele naisele)

5-6 peaotäit šampinjone 

8 muna

356 g juustu (24 %)

248 g majoneesi

1 sibul

2-3 küüslauguküünt

336 g kanasink (1 % rasva)

2-3 tomatit

sool, pipar

Prae seened, sibul, küüslauk pannil läbi ja aseta vormi põhja. Sega riivjuust ja peenestatud keedumunad majoneesiga ja kata poolega seentesegu. Lisa kiht singikuubikuid ja kata taas muna-juustuseguga. Vajuta siledaks ja hoia paar tundi külmas. Lao peale tomatitükke jm. Ära unusta maitsestada!

Üle jääb veel 70 g rukkileiba (u 2,3 viilu) ja 118 g (u 1,2 keskmist) banaani või 323 g maasikaid (2,7 kl) vm puuvilja näkku. Eks neid saab siis kõrvale matsutada.