Kanavorm

Retsept pärit näoraamatu Lihtsate retseptide grupist.

Kana-köögiviljavorm

600 g külmutatud köögivilju
1 tk (hakitud) sibul
1 sl või
400 g kanafileed

Kaste:
3 dl maitsestamata jogurtit (sobib ka majonees)
150 g riivjuustu
2 tk muna
veidi soola, pipart

Tükelda ja prae kanafilee võis sibula ja maitseainetega läbi.

Keeda köögivili 3 minutit kergelt soolases vees.

Pane nõrutatud köögivili koos kanafileega ahjuvormi ja kalla peale omavahel segatud kastmeained.

Küpseta ahjus 180°C juures 30 minutit.

Ahjuvorm ja Rootsi juustukook

Peale nädalat Itaalia gurmee peal oli jube raske end tagasi kodusele rajale viia. Nii tegin laupäeval midagi kergemat.

Lihapallidega ahjuvorm 

Täiesti endale seda retsepti väljamõtlemist ei kuulutaks sest inspiratsiooni sain mitmelt poolt. 

2 pk külmutatud juurviljasegu praadimiseks koos kartuliga

2 pk lihapalle fetajuustuga

300 ml piima (plaanisin küll koort, aga unustasin ostmata)

Keerasin kõik ahjuvormi  segi ja maitsestasin soola- pipraga. Ahjus 220 kraadi juures kuni tipud hakkasid pruuniks kiskuma.

Västerbottensost´i juustuga pirukas

Põhi:

125 g võid

3 dl jahu

1 sl vett

Täidis:

150 g riivitud juustu

3 muna

1 dl kohvikoort

150 g kodujuustu

soola, pipart

Sega põhja koostisosad ühtlaseks taignaks. Suru tainas koogivormi põhja ja äärtele, tee kahvliga põhja mõned augud ja pane tunniks külma.

Eelküpseta põhja 220 kraadi juures umbes 10 minutit.

Täidiseks sega kõik ained, maitsesta. 

Vala täidis eelküpsetatud põhjale ja küpseta 30 minutit. Enne serveerimist lase jahtuda.

Makaronid

Esmaspäeva õhtul pidin ruttu midagi süüa tegema. Netist jäi silma pastaroog pannil, kuid kiireks läks ja salvestada ei jõudnud. Tegin siis mälu järgi. Taali kommentaar oli, et tegemist on makaronidega ühepajatoiduga- olgu siis pealegi.

Makaroniühepajatoit.

400 g hakkliha

1 sibul

2-4 küüslauguküünt

400 g pisemaid makarone

1 pk külmutatud juurviljasegu

200 g juustu

100 ml ketšupit

2- 3 sl sinepit

50 ml sojakastet

pipart, soola

Praadisin hakkliha, sibula ja küüslaugu pannil läbi. Keetsin makaronid eraldi al dente. Lisasin pannile juurviljad, ketšupi, sinepi ja sojakastme. Maitsestasin. Kui juurvili pehme, segasin hulka makaronid ja juustukuubikud. Lasin veel seni kaane all haududa, kuni juust sulama hakkas.

Kalasupp

Meie pere vaieldamatu lemmik on kala- soola, ahju, suitsu jm. Igas variandis ja palju!

Alati ostes terve lõhe või forelli, teen peast ja kontidest suppi. Retsepti nagu eriti polegi. Aga midagi sellist-

forelli- lõhe pea ja selgroog

1 pk külmutatud heigirümpasid

1 pk külmutatud juurviljasegu

1-2 loorberilehte

400 ml vahukoort

soola, pipart

umbes 2 l vett

Keedan pea-kondid ja heigirümbad pehmeks- kulub vaid minuteid. Tõstan puljongist välja ja puhastan liha luudest. Puljongisse lisan kõik muu, keedan pehmeks ja lõpuks kallan sinna ka kalaliha. Maitsestan.

Frittatad

Midagi kiirelt reede õhtul. Loodetavasti võivad nad kanda seda nime?

Fritatad

1/2 p külmutatud köögivilja (porgand, kartul, seened, aeduba, brokoli)
6 muna
6 sl hapukoort
sool, pipar

Määrisin muffinipanni õliga. Kloppisin munbad lahti ja segasin hapukoorega. Maitsestasin soola ja pipraga. Igasse pannilohku asetasin veidi juurviljasegu ja kallasin peale munasegu. 200 kraadises ahjus, kuni pruunistusid.

Lihapada

Ikka liha lainel. Kombineerisin küll rämpstoitu (külmutatud juurviljasegusid) ja sealiha, selle asemel, et retsepti järgi värskest juurviljast teha. Algretsept pärit raamatust "Araabia köögi radadel"

Ühepajatoit lihakuubikute ja köögiviljadega tomatikastmes. (Torli)

700- 800 g lamba- või veiselihakuubikuid
2 sl õli
1 sektoriteks lõigatud ja 1 tükeldatud sibul
1,5 sl soola
10 pipratera
3 loorberilehte
5 kardemonikupart
1 tass baklažaanikuubikuid
1 tass puhastatud okrat
1 tass herneid
1 tass tükeldatud aedube
1/2 suurt suvikõrvitsat
1 tükeldatud tomat
1,5 tassi tomatipüreed
1 sl tomatipastat
2, 5 tassi lihapuljongit
1/2 laimi mahl

Kuumuta poti põhjas õli ja prae selles sibulasektorid. Tõsta peale lihatükid ja prae pruuniks. Vala peale vesi ja lisa maitseained. Keeda 1- 2 tundi. Koori keetmise ajal vahtu.Kurna vedelik ja pane liha eraldi. Pane kõik juurvili kaussi ja sega läbi. Kuumuta potis õli ja prae selles sibulatükid ja küüslauk kuldseks. Vala peale tomatipüree ja - pasta. Keeda 10 minutit, kuni kaste pakseneb.Lisa sinna liha ja juurvili. Sega. Kalla peale lihapuljong, et kataks juurviljad.Lisa laimi mahl, sega ja lase keema tõusta. Vala ahjuvormi ja tõsta 40 minutiks eelsoojendatud ahju 200 kraadi juurde, kuni juurviljad on pehmed. Söö riisiga.

Minu variant- sealihaga- seepärast ei pidanud nii kaua liha keetma. Lisasin külmutatud juurviljasegu ja 2 kartulit. Ahju panin sama potiga- pooleks tunniks.