Hiinatoidu laadne asi

Ostsime Selverist munanuudleid. Selle paki peal oli õpetus- keeda 3 minutit ja lisa juurvilju, mis sellel hooajal kättesaadavad ja haki sisse veidi omletti ning lõpuks maitsesta Tai magusa chilli kastmega.

Kiire söök

Olen ikka krooniline- kõige keerulisem on retseptivalik! Miks ma siis end kätte ei võta? Võiksin ju otsida välja huvitavaid retsepte ja siis neid järjest teha? Eelmisel suvel Halliki tegi seda minu eest. Väga mugav oli. Aga igal  õhtul olen taas fakti ees, et pole ideesid... Rimist leidsin lehe projekt: Kokka kodus raames. Midagi sarnast olen küll teinud, aga vähemalt kiire ja maitsev tulem. Valmistusajaks on antud 40 minutit, aga tegelikult kulus umbes 20 minutit.

Kanaroog nuudlitega.

Kastmeks:

1 sl kooritud ja riivitud ingverijuurt või 2 sl ingveripastat

2 purustatud küüslauguküünt või 1 sl küüslaugupüreed

3 sl  ketšupit

2 sl austrikastet (asendasin kalakastmega)

2 sl sojakastet

Nuudlitele:

1 sl õli

2 kana rinnafileed

2 pikka peenikest punast paprikat või 1 suur punane paprika

1 pakk munanuudleid

1 karbitäis idusid

1 kimp rohelist sibulat

Sega kastmeained 3 sl veega ja jäta ootele. Õli pannil kuumaks ja prae tükeldatud filee kergelt jumekaks. Lisa tükeldatud paprika ja prae veel 1- 2 minutit. Vala juurde kaste ja sega, kuni pannitäis keeb. Keeda nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele, nõruta ja sega hulka idud ja pikuti peeneks lõigatud sibul. Kui idud on kergelt kuumenenud, siis sega kastmega.

Aasiapärane kanasupp

Kuigi kartulivormi veel jaguks (eks ka kutsid peavad oma osa saama) - keetsin suppi. Ja välja kukkus lihtsalt imeline!

Aasiapärane kanasupp.

4 broileri poolkoiba
0,75 l vett
1 kanapuljongikuubik
1 suur sibul
3 küüslauguküünt
6-7 kirsstomatit
1 spl punast karripastat
2 tl kalakastet
~60g munanuudleid (üks plaat)
400 ml kookospiima
2-3 spl laimimahla (sidruni)
Värsket koriandrit

Pane kanakoivad külma veega keema. Riisu leemelt vaht. Lisa puljongikuubik ja keeda tasasel tulel liha pehmeks. Tõsta poolkoivad puljongist välja jahtuma.

Lisa puljongile hakitud sibul, küüslauk, karripasta, kalakaste, keeda 3-4 minutit. Lisa juurde poolitatud kirsstomatid, munanuudlid. Eemalda kanakoibadelt liha, lõika väiksemateks tükkideks ja lisa supile. Keeda veel mõned minutid. Vala juurde kookospiim ja laimimahl. Kuumuta keemiseni.

Serveerimisel lisa juurde hakitud koriandrit.

Lisasin veel oliive (tundus hea mõte- ja oli ka!). Minul kippus sellise vee hulgaga supp pudru olema- seepärast kahekordistasin vee hulka ja panin ka oliivide vedeliku sisse.