Pohmakaomlett

Pohmakaomlett

8 muna

tilk piima

soola, pipart

Ceddari riivjuustu

tšillit

toorvorste

Sega munad piima ja maitsesta. Vajuta toorvorst nahast välja ja prae kergelt läbi. Vala peale omletimass ja prae vamis. Kata riivjuustuga.

Hiinatoidu laadne asi

Ostsime Selverist munanuudleid. Selle paki peal oli õpetus- keeda 3 minutit ja lisa juurvilju, mis sellel hooajal kättesaadavad ja haki sisse veidi omletti ning lõpuks maitsesta Tai magusa chilli kastmega.

Omlett tomati ja ubadega

retsept pärit Kööginurga Köögiviljaroogade eriväljaandest (07/2016)

Omlett aedubadega

5 muna

300 g keedetud aedube

100 g juustu

2 tomatit

1 sl võid

pipart, soola

Löö munad kaussi ja maitsesta, klopi. Sulata pannil või ja prae omlett.

Lõika aedoad cm juppideks ja tomatid ratasteks.Kuhja aedvili omletile ja riivi juust peale. Küpseta veel 10 minutit kuumas ahjus. 

Ma polnud retsepti vaadates tähelepanelik ja tõin poest konservube. Leppisime sellegagi.

Pelmeeniomlett

Ahjuomlett pelmeenide ja tomatitega

200 g pelmeene
75 g päikesekuivatatud tometeid
peotäis kirsstomateid
2 muna
2 dl kohvikoort
soola, pipart

Lase pelmeenidel veidi sulada ning prae need õlis krõbedaks. Tõsta ahjuvormi, lisa hakitud päikesekuivatatud tomatid. Klopi munad koos kohvikoorega lahti, maitsesta soola ja pipraga ning vala pelmeenidele. Lao peale ka tomatid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit.

Suvikõrvitsaga omlett

Nädal on möödunud tempokalt ja süüa polegi nagu teha jõudnud. Esmaspäeval oli veel kapis hapukapsavormi, teisipäeval oli kinoõhtu (Väliseestlaste käsitöödest dok) ja kolmapäeval Labürindijooksja II osa. Neljapäeval saviplätsimine...

Neljapäeval hakkas juba endal häbi. Nii tegin kättejuhtuvatest asjadest omleti.

Omlett

jupp suvikõrvitsat

sibul

200 g sinki

1 paprika

peoga kirsstomateid

6 muna 

sorts piima

soola, pipart

Kõik koostisosad tükeldasin- hakkisin ja praadisin. Muna kloppisin piimaga lahti ja maitsestasin. Kallasin täidisele ja liigutasin hüübimiseni ja siis lasin kaane all lõplikult hüübida.

Omlett juustutäidisega

Omlett juustutäidisega

(Kööginurk 7/2015)

6 muna

3 sl piima

30 g võid

soola

Täidis:

150- 200 g kohupiimajuustu

petersellilehti

tilli

Riivi tahe kohupiimajuust. Mina kasutasin mugavuse huvides kodujuustu. Sega munad vähese soolaga lahti, lisa piim ja klopi läbi. Sulata pannil või ja vala sellel õhuke munakiht. Kui omlett on ühelt poolt küps (ka pealispind tõmbub kuivaks), riputa juust peale ja voldi omlett nii kokku, et täidist poleks näha. Tõsta eelkuumutatud vaagnale, vala üle sulavõuga ja raputa üle maitserohelisega.

Veel üks omletisupp

Kunagi olen juba teinud suppi, milles ujus ringi omlett. Aga see oli ikka veidi teisem. Kuigi aluseks ikka Kööginurk. Kuna õhtul vaja kiiresti savi plätsima minna, siis lõikusin- hakkisin asjad valmis ja Taali keetis lõpuks supi kokku.

Omletisupp

1 kanafilee (tegelikult 400 g)

2 porgandit

2 sibulat

õli

vett

supimaitseaineid, loorberit

soola

Omletiks: 4- 5 muna

3-4 sl hapukoort

soola, pipart

Kanafilee tükid valasin keevasse vette. Tükeldasin porgandi ja sibula ja praadisin üle. Siis ka nemad supi sisse. Samal ajal kloppisin lahti munad ja segasin piimaga, sest hapukoor oli otsas. 

Taali praadis omleti valmis ja tükeldas (võinuks ka rulli keerata) ja kallas supi sisse. Hea paks supp tuli.

Omlett... supp?

Kunagi enne Jaani keetsin närimata seakondist puljongi. Kuna siis tulid puhkused kampas peale, jäi ta sügavkülma paremaid aegu ootama. Eile sai temast supp-

OMLETISUPP

(Kööginurk 2012/10 oktoober)

lihaga kont (originaalis 150 g kalkunifileed ja 2 kalkunikoiba)1 porgand

1 porrulauk

3 sl värskeid rohelisi herneid (ups! unustasin!)

õli

pipart

soola

Omlett

2 muna

2 sl rõõska koort (piima)

jahvatatud muskaatpähklit

soola

Keeda lihast puljong. Tükelda liha supisse. Puhasta porgand ja tükelda. Tükelda porru. Pruunista köögivili õlis ja lisa supisse.Maitsesta ja lisa herned.

Sega omlett ja prae. Tükelda ja lisa supisse.

Parem hilja...

Kui blogimise mõte tuli polnud internetti kodus. Kirjutasin siis retseptid üles ja tegin pilti kah. Aga ei saanud pilte fotokast tükil ajal kätte. Nüüd siis kogu eelnev kompott.

Kartulirull

(laupäev 15.06. 2013)
Retsept mingilt facebooki vene lehelt.

600 g kartulit- koori ja keeda pehmeks

1 muna

500 g sulatatud juustu (ürtidega)

3 sl jahu

1 sibul

0,5 paprikat- tõkelda

50 g seeni

300 g hakkliha

ketšupit või tomatipastat

75 g juustu- riivi

sool, pipar, basiilik

Keedetud kartulid tambi pudruks, lisa sulatatud juust, lahtiklopitud muna, jahu ja 1 tl soola.

Sega hakkliha, sibul, paprika, seened, ketšup, sool, pipar.

Kõpsetuspaberil rulli lahti nelinurgaks kartulipudru, sellele lihasegu ja rulli. Servad tühjaks. Plaadile ja 50 min 180 kraadises ahjus. 10 min enne lõppu riivjuust peale.

Kartuli osa jäi väga siidine ja mõnus. Ja sellest portsust piisas ka külalistele.

  

Tomati- kanavorm

(Kööginurk 2013/06;

P. 16. 06. 2013)

4 kanakintsu

600 g tomateid

1 sl õli

basiilikut

pipart

soola

riivjuustu

Konditusta liha, nahk kah ära, tükelda. Tomatid kuumuta keevas vees ja koori nahk. Tükelda. Sega liha ja tomat ja maitseained. Ahjuvormi. Küpseta 0,5 tundi, veidi enne lisa riivjuust.


 
 E. 17. 06. 2013
 

Tomlett

(Toit. Kirg)

3 tomatit

õli

3 suurt muna

6 sl muna

juustu

soola, pipart

basiilikut

Ahi sooja, et küpsetaks pealtpoolt. Riivi juust. Tükelda tomatid, eemalda seemned ja prae kergelt läbi. Vahusta munavalged, klopi rebud piimaga lahti, sega. Maitsesta. Kalla pannile munasegu ja riivjuust. Ahju- õle 200 kraadi, küpseta 5-7 min.- kuni pealt veidi pruun.

Toit on mõnus mahlane, kuid tahab veidi kauem ahjus olla. Raamat on aga seksistlik, nagu Hakomaa naljad ikka.

Fantastiline salat.

(Kööginurk. Salatid. 2/2011)

                                                         

  

200 g sulatatud juustu

150 g kuivatatud ploome

4 muna

rohelist sibulat

1- 2 küüslauguküünt

majoneesi

soola, pipart

Keeda munad, tükelda kõik ja sega. (Võib panna kihiti).

Kuidagi vänge või pealetükkiv oli. Palju korraga ei tahtnud ja nii ta kutsidele saigi.

 

 

 

Täidetud paprika ja kukeseenesoust

Nende toitude retseptide allikaid ma ei teagi. Juba kunagi ammu- ammu ringlesid nad meie perekonnas.

Täidetud paprika

Lõika paprikakaunal saba maha ja õngitse seemned välja.
Sisse täidiseks hakkliha, muna, saia, sibula segu, maitsestatud pipra ja soolaga.
Ja saba uuesti taha.
Ahjupotti ja 220 kraadises ahjus umbes tund. Siis peale hapukoort ja veel korraks ahju, et keema tõuseks.

Juurde tegime fooliumkotis (pärit Koduexstra imedepoest) kartuleid. Need küpsetasime saunakerisel umbes 2 tundi. Saunas oli päris huvitav küpsekartuli hõng.

(Järgmine kord peaks liha panema hauduma)
Kuna hakklihasegu sai otsa, siis proovisin omletiga täidetud paprikaid (parempoolne kaun)- idee kuskilt vene lehelt.

















Kukeseenesoust

~ 0,5 kg kukeseeni
0,5 kg viinereid või sardelle
sibul
500 ml hapukoort
soola, pipart, tilli

Kõik praadida ja hapukoor peale, maitsest- söö kohe!