Kerge kanasalat

Kanasalat värskete kartulitega

(Kööginurk august, 08/2017)

300 g kanafileed

200 g värskeid kartuleid

1 magus paprika

1 väike lehtsalati pea

2 kurki

1 väike punane sibul

2 sl oliiviõli

1 tl sidrunimahla

mõni tillivars

purustatud pipart

soola

Lõika kanafilee ribadeks ja piserda sidrunimahla peale. Lase 10 minutit marineeruda ja prae pruuniks.

Keeda kartul koorega ja koori siis, tükelda viiludeks. Tükelda kõik juurviljad ja sega kõik kokku (tegelikult võib ka kihiti panna, alustades salatist).  Maitsesta. 

Ootamatult värske maitsega. Kujutan ette, et veelgi parem oleks grilllihaga- kas kokku segatult või kui kana välja jätta, siis kõrvale.

Ahjuriis

Retsept Kööginurk eriväljaanne 1/2017, "Maitsev puder". Olen juba tükk aega arusaamisel, et kõikide retseptide puhul kasutan vaid 1 x kogust. Ja ikka saab palju...

Ahjuriis

500 g riisi

1 l kanapuljongit

1 suur porgand

1 suur magus paprika

2 sibulat

1 peotäis hakitud päikesekuivatatud tomateid

1 väike purk herneid

1 väike purk maisi

maitseaineid: ingverit, Provence´i ürdisegu, pipart, soola

Loputa riis ja kalla külm vesi peale. Vooderda kõrgete servadega ahjuvorm fooliumiga. Lõika juurviljad ribadeks ja pane kihiti vormi põhja: sibul, porgand, paprika, herned, mais ja tomatid. Puista kihtidele maitseaineid. Nõruta riis ja jaga juurviljale laiali. Maitsesta. Nirista roale keeva puljongit sõrme jagu rohkem kui riisi. Kata vorm fooliumiga ja küpseta 200 kraadises ahjus umbes tund. Mida kauem küpseb, seda maitsvam. 10 min enne lõppu võta foolium pealt.

Ma proovisin algselt panna klaasvormi, siis sain aru, et riisi liiga palju ja kallasin ahjupotti ümber.

Veel kana

Retsept pärit Kööginurga Linnupraadide eriväljaandest 6/2016. Pere küll vingus, et taas kana, aga retseptivihik tundus ahvatlevam.

Kanakoivad oliivide ja paprikaga.

4 kanakoiba

500 ml tärkliseta tomatikastet

200 ml vett

50 g oliive

2 punast paprikat

2 küüslauguküünt

1 sibul

1 sl õli

peterselli

Vala pannile õli ja pruunista selles kanakoibi igast küljest u 5 minutit. Tõsta taldrikule.

Koori sibul ja viiluta ratasteks. Ribasta paprika. Hauta sibul ja paprika samal pannil 4 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel 1 minut. Vala hautisele tomatikaste ja 200 ml vett.  Pane kanakoivad pannile tagasi ja lisa olivid. Kata kaanega ja hauta 30 minutit. 

Picasso

Näoraamatust leitud venekeelne video- kanafilee vormiroog.

Picasso

3 kanafileed

2 sibulat

2 paprikat

3 küüslauguküünt

3 tomatit

itaalia maitseaineid

sool, pipar

200 ml koort

100 g riivjuustu

Prae fileed kahelt poolt pruuniks. Aseta ahjuvormi põhja. Prae sibul ja kalla fileele. Prae ka paprikaviilud läbi ja kalla vormi. Prae küüslaugutükid, tomatitükid, maitsesta. Kalla koor peale. Lisa kaste vormi ja raputa riivjuustuga üle. Küpseta 160 kraadi juures 25 minutit.

Õunaaeg on saabunud.

Kanapraad makaronide ja köögiviljadega.

(Kööginurk 2013/02 veebruar)

400 g makarone

400 g kanafileed

2 kollast paprikat

2 lehtsellerit

1 sibul

1 porgand

2 küüslauguküünt

100 ml valget kuiva veini

100 ml tomatikastet oliivide ja küüslauguga

4 sl õli

sidrun

50 g riivitud Parmesani

näpuotsatäis kuivatatud tüümiani

pipart, soola, suhkrut

Pese ja kuivata liha. Määri talle supilusikatäis õli, piserda peale poole sidruni  mahl ja riivitud koor. Prae pannil mõlemalt poolt 6 minutit ja maitsesta soola ja suhkruga. Tõsta kaussi ja hoia soojas.

Koori sibul ja küüslauk, tükelda. Puhasta juurviljad ja lõika ribadeks. kuumuta pannil ülejäänud õli ja hauta selles sibulat 6 minutit. Siis lisa porgand, seller, paprika ja tüümian ning hauta segades veel 5 min. kaane all. Eemalda kaas ja kuumuta veel 10 min. lisa küüslauk, maitsesta ja kuumuta veel 2 min.

Keeda makaronid vastavalt pakendi juhisele. Sega tomatikastmega. Viiluta kanaliha ja aseta makaronidele. Riputa peale juustu.

Mina kallasin kogu krempli kokku ja segasin ära. kuna retseptist ei lugenud välja, millal tuleb lisada vein, siis lisasin selle pannile juurviljadele.

Purukattega õunamagustoit.

(Kulinaarsete kroonikute kokaraamat)

õunu

suhkrut

kaneeli

3 dl jahu

1,5 dl suhkrut

150 g võid

Tükelda õunad ja aseta vormi põhja. Kalla peale suhkur ja kaneel. Näpi võist, suhkrust ja jahust purutainas. Kalla see kõige peale. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 20- 30 minutit.

Mina küpsetasin peaaegu tunni ja ikka jäi kahvatuks.

Vorsti- paprika pada

Vorstiroog õunte ja köögiviljadega

1 rõngas saunavorsti

2 kõva õuna

1 suur kollane paprika

3 väikest sibulat

2 sl õli+ 2 sl vett

1 purk purustatud tomateid

3 sl magustulist tšillikastet

1 sl õuna- või valgeveini äädikat

0,5 tl soola

küüslauku

2 dl riivjuustu

Tükelda vorst. Puhasta õunad ja paprika ja tükelda. haki sibul ja prae õli- vee segus 5 minutit. lao köögiviljad ja vorst madalasse vormi. Sega kõik maitseained tomatihoidisega kokku ja kalla vormile. Kata riivjuustuga ja küpseta 200 kraadi juures ahjus 30 minutit.

Soe kanasalat

Miskil ajal ei hakka netist silma ühtki huvitavat retsepti. Siis jälle tuleb neid rodumisi ja korraga. Sel nädalavahetusel kaks toitu kanast:

Kana Fajita salat

2+3  tl õli

2 broileri rinda

1 punane paprika

1 kollane paprika

1 sibul

1 tl soola

1 tl tšillipulbrit

1 tl köömneid

1 tl küüslaugupulbrit

3 tl laimi mahla

1 tl pruuni suhkrut

1 tl soola

1 salatipea

1 avokaado

Küpseta kana, paprikad ja sibul, maitsesta. Sega kõik kokku.

Kuna unustasin avokaado ostmata, siis kasutasin kirsstomateid.

Hispaania safranikana riisiga

Retsept pärineb Kiired toidud raamatust. Kõik sealsed retseptid mu meelest küll kiirete hulka ei kuulu, aga kerged valmistada küll. Ja järgi oli ka veel Kanaaridelt toodud safranit- mis iganes see endast kujutas.

Hispaania safranikana riisiga.

60 ml õli

4 kanakintsu ja 6 poolkoiba

1 suur punane sibul

1 suur roheline paprika (2/3 kuubistatud ja 1/3 tikkudeks)

3 tl magusat paprikapulbrit

400 g purk tomatitükke

1 1/4 tassi (275 g) paella e arborioriisi

1/2 tl jahvatatud safranit

Suurel pannil 2 sl õli kuumaks. Maitsesta kanatükke rikkalikult ja pruunista mitmes jaos. Võtke pannilt.

Vägenda kuumus keskmiseni ja lis ülejäänud õli. Lisa sibulatükid ja kuubistatud paprika. Küpseta 5 minutit. Sega hulka paprikapulber ja prae 30 sekundit. Lisa tomat ja hauta tasasel tulel 1- 3 minutit või kuni paksenemiseni.

Kalla pannile pidevalt segades 3 1/3 tassi (875 ml) keeva vett ning lisa riis ja safran. Tõsta kana tagasi pannile ja sega riisiga.Maitsesta. Aja keema, kata kaanega, vähenda kuumust keskmisest madalamaks ja hauta tasasel tulel 20- 30 minutit või kuni vedelik on täielikult riisi imbunud ja liha pehme. Sega paprikatikud ja lase enne serveerimist 3- 4 minutit kaanega kaetult seista.

Jaanitoitu

Sel aastal läksid Jaanid lihtsalt. Kuna võitsin hunniku liha Delfi Kasuliku Jaanimängus, siis ei pidanud ise palju juurde mõtlema. Tütre tungival soovitusel tegin võileivatordi ja ta ise küpsetas kodujuustukoogi  Võileivatordi inspiratsioon pärit Stiina 2. kokaraamatust.

Võileivatort

2 vormisaia

400 g majoneesi

400 g hapukoort

1/2 pikka kurki

1 paprika

2 karpi tuunikala omas mahlas

6 muna

soola, pipart

Panin munad keema. Segasin majoneesi ja hapukoore kurnatud tuunikalaga ning munatükkidega. Maitsestasin. Poolele lisasin kurgi- ja poolele paprikatükke. Seda määret panin vormisaia kihtidele kordamööda. Kaunistasin tomatite ja tarretisega.

Taali kook sai niimoodi otsa, et pilti ei saanudki.

Kodujuustukook šokolaadibrownie põhjaga 

Šokolaadibrownie jaoks läheb vaja:
150 g tumedat šokolaadi
2 muna
70 grammi võid
0.5 dl vahukoort
2 spl jahu
1 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
1 slp tumedat kakaod
Vaarikapüree jaoks läheb vaja:
ca 1 dl vaarikaid
2 tl tuhksuhkrut
ca pool dl vett
Kodujuustukatte jaoks läheb vaja:
500 grammi kodujuustu
3 dl vahukoort
4 dl hapukoort / gräddfil’i
4 slp suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
1.5 spl želatiini
ca 1.5 dl vett
Katteks külmutatud vaarikaid.
Kuumuta ahi 180 kraadi juurde!
Esmalt sulata šokolaad ning klopi sisse munad ning sega juurde ka koor. Vahusta toasoe või suhkruga. Sega omavahel kuivained. Sega kõik kokku ning aseta šokolaaditaigen lahtikäivasse vormi ning pane ahju ja küpseta 180 kraadi juures 15-20 minutit. Katsu puutikuga kas kook on valmis, kui mitte, küpseta veidi veel. Mulle aitas täpselt 20 minutist. Lase põhjal veidi jahtuda enne järgmise kihi lisamist.
Vaarikapüree jaoks sulatasin külmutatud vaarikaid ning purustasin need kahvliga. Segasin kokku suhkru ja veega ning katsin sellega šokolaadipõhja. Panin põhja koos püreekattega külmkappi nii kauaks kuni valmistasin järgmist kihti.
Nüüd on aeg segada želatiin külma veega ja lasta tal veidikene aega paisuda. Järgmisena vahusta vahukoor suhkru ja vanillisuhkruga. Vahule sega juurde hapukoor ning ka kodujuust. Kui želatiin on paisunud soojenda teda veidi näiteks mikrolaineahjus, kuid ära lase keema! Sega korralikult läbi ning nirista pidevalt segades kodujuustusegu sisse. Võta šokolaadipõhi külmkapist välja ja kata kodujuustuseguga ning kõige peale vajuta sisse külmutatud vaarikaid. Pane kook külmkappi ja lase seista vähemalt 6 tundi.
NB! Kui soovid tugevamalt tarretunud kooki, siis võid želatiini ka rohkem juurde lisada.

Siga Tai moodi

Siga Tai moodi

• 500 g seafileed
• 2 - 3 väiksemat porrut
• 2 - 3 küüslauguküünt
• 0,5 - 1 punast paprikat või
• 0,5 - 1 tl sambal-oelek kastet
• võid
• musta pipart
• 1 sl riivitud ingverijuurt või
• 1 tl ingveripulbrit
• 1 lihapuljongikuubik
• 2 dl kookospiima
• 2 dl maitsestamata jogurtit

Valmistamine:

Lõika seafilee 2 cm paksusteks viiludeks.
Pese porru ja lõika õhukesteks viiludeks. Puhasta paprika seemnetest ning lõika ribadeks.
Prae lihalõigud pannil võis, umbes 3 minutit ühelt ja 3 minut teiselt poolt. Maitsesta soola ja pipraga.
Prae aedvilju paar minutit võis. Maitsesta riivitud ingveriga, murenda juurde puljongikuubik. Lisa kookospiim ja jogurt, tõsta juurde sealihaviilud. Kuumuta keemiseni, maitsesta soolaga ja serveeri kohe koos keedetud riisiga.

NB! Liha võib varem valmis praadida!

Rootsi Arla retsept (Thailändsk fläskfilé)

Mina hautasin veel 15 minutit kastet madalal kuumusel, et liha ikka pehme oleks.

Kana

Kuna neljapäev on saviplätsimise päev, siis püüan kas mitte üldse süüa teha või siis midagi kiiret. Sel korral sai kapis olnud kanakintsudest selline ahjuroog. retsepti leidsin Toidutarest.

Köögiviljadega ahjukana

1 kg	Kanakoivad või -kintsud
3 tk	Suurt tomatit
3 tk	Punast sibulat
3 tk	Punast paprikat
6 tk	Küüslauguküünt
1 tk	Sidrun
	Oliivid
4 spl	Oliiviõli
2 dl	Valge vein või puljong
2 tl	Kuivatatud tüümiani
	Sool
	Must pipar

1. Lõika tomatid ja sibulad sektoriteks, paprikad suurteks tükkideks. Haki küüslauk. Pruunista kana pannil õlis.

2. Laota paprika, tomat, sibul ja küüslauk ahjuvormi põhja, tõsta kana peale. Lisa oliivid ja sidrunisektorid, maitsesta soola, pipra ja tüümianiga.

3. Nirista vormi õli ja vein või puljong. Küpseta ahjus 200° juures 1 tund.

Jamie mitte 15 minuti roog

Teine katsetus- sel korral võttis aega umbes 30 minutit (harjutada tuleb!)

Sealihalõigud

Ungaripärane paprikakaste ja riis.

Kaste:

2 eri värvi paprikat

1 punane sibul

1 porgand

1 fenkol

1 õun

õli

2 tl suitsumaitselist paprikapulbrit

4- 5 värsket loorberilehte

4 küüslauguküünt

2 sl palsamiäädikat

700 g tomatipüreed

500 g seafileed

1 tl jahvatatud koriandrit

600 g täistera või basmati- kiirriisi

70 g rukolat

1 sidrun

4 sl maitsestamata jogurtit

Puhasta ja tükelda paprikad, sibul, porgand, õunad ja fenkol. soovitav viilutada kõik köögikombainiga. Kalla haudepotti 2 sl õli ja pane sinna kõik aedviljad, lisa paprikapulber ja loorber. Purusta hulka küüslauk, maitsesta soola ja pipraga. Hauta aeg- ajalt segades.

keskmise suurusega kastrulisse pane riis ja 2 kruusitäit keeva vett. Lisa soola, kata kaanega ja keeda vahel segades. Lõika liha medaljonideks, suru peoga õhemaks, hõõru pipra, soola ja jahvatatud koriandriga ja 1 tl õliga. Pane grillpannile küpsema. Grilli mõlemamlt poolt pruuniks.

Lisa paprikale palsamiäädikas ja tomatipüree, maitsesta ja lase keema. Puista riis üle veidikese paprikapulbriga. Maitsesta rukkola sidrunimahlaga ja vähese soolaga, ning sega suurem osa sellest kastmesse. kalla kaste vaagnale, aseta sellesse liha ja puista pealeülejäänud rukola. Kaunista jogurtga ja serveeri riisiga.

Meenutas letšot, aga siis oleks pidanud ka veidi suhkrut lisaama.

Jamie radadel

Palusin endale Jõuluvanalt Jamie 15 minuti roogade raamatut. Ja saingi!!! (Vedas, sest küsisin ka 2 uut riivi ja sain koguni 3!). Jõulute ja uue aasta vahel proovisin paari retsepti- no 15 minutiga küll valmis ei saanud- esimesega kulus ligi 45 minutit.

Kana- Cacciatore.

Spagetid ja suitsune tomatikaste

4 naha ja kondita kanakintsu

oliiviõli

125 g austerservikuid

125 g suuri aedšampinjone

4 viilu suitsutatud pancetta´t

2- 3 värsket rosmariinioksa

2 anšoovisefileed

2 marineeritud punast paprikat

peotäis musti kivideta oliive

2 küüslauguküünt

1 väike punane tšilli

60 ml Chianti veini

700 g tomatipüreed
kimp värsket basiilikut

Pasta:
täisteraspagette
30 g Parmesani

Tükelda kana 1 cm suurusteks tükkideks ja pane 2 sl õli ja näputäie soola ja pipraga suurele pannile küpsema. Haki seened kergelt läbi, lõika pancetta õhukesteks viiludeks ja lisa mõlemad koos rosmariinilehtede, anšooviste ja tükkideks rebitud paprikatega pannile. purusta sisse oliivid ja keera kuumus kõrgemaks. Prae aeg- ajalt raputades kuldseks.
Keeda pasta suures potis pakil toodud õpetuse järgi. Purusta koorimata küüslaugud pressiga kanapannile, lisa õhukeseks viilutatud tšilli, vein ja tomatipüree, maitsesta. Lõpuks rebi pannile ja sega juurde basiiliku lehed.riivi parmesan. Pane tassitäis pastakeeduvett kõrvale, kurna pasta, kalla vaagnale ja kühvelda kaste peale. puista roog üle ülejäänud basiilikulehtedega ja parmesaniga. Raputa segamini ja lisa vajadusel pastakeeduvett.

Reemus- Roomus kiidavad...

Sain poest odavalt kollaseid paprikaid ja tegin neid ahjupotis hakkliha täidisega. See on meie peres olnud vana retsept, mille algupära ei  mäleta keegi. 

Paprikad

hakkliha

muna

sibul

küüslauk

pipar, sool

Lõika paprikal jämedamast otsast jupp maha, puhasta välja seemned ja täida paprika hakklihaseguga. Sulge ava sabaosaga.

Seguks haki sibul, küüslauk ja sega kõik kokku. Aseta paprikad ahjupotti, lisa pool klaasi vett, hoia 220 kraadises ahjus tunnike. Lisa hapukoor ja lase korraks keema. 

Kõrvale keedukartulit või söö ilma millegita- nagu seda tegid Reemus ja Roomus, kui irvakil kaanega ahjupoti kojast leidsid. Isegi pilti ei saanud...

Käisime ka seenel. Taali unistas, et küll oleks tore, kui leiaks palju sirmikuid! Ja leidsimegi. Kasvasid täiesti heina peidetult. Ilusad pringid ja ilma ussideta. Praadisin neid muna- jahusegus.

Kasu näoraamatust

Olen näoraamatu Õhtusöögiideedest mitu head retsepti leidnud. Sel korral kasutasin Inga Tuisk- Kabaneni jagatud retsepti.

Suvikõrvitsavorm

2- 3 suvikõrvitsat
2- 3 toorest porgandit
1 paprika
350 g hakkliha
küüslauku
3 muna
vett

Vormi kolm suvikõrvitsat viilutatult põhjaks, siis kaks toorest viilutatud porgandid, siis 1 paprika, siis umbes 350gr kergelt praetud hakkliha küüslauguga ja jälle suvikõrvits, paprika ja nüüd riivitud porgand. Kalla üle sortsu veega 3 lahtiklopitud munaga  Umbes 1 tund 200 C ahjus.

Mul oli vorm veidi väiksem- kulus vaid 2 suvikõrvitsat ja 1 porgand. Viimane kiht porgandit ei mahtunudki vormi. Paprika oli ka punase asemel kollane. Aga oli maitsev ja ka mees sõi ning ei küsinudki, kus kartulas on.

Orjal puhkus läbi

Paratamatult tekib orja tunne, kui suvi on kuum ja vesi soe, aga sinul puhkus läbi ja mees patsutab kõhtu ja kiidab, et lõpuks saab ta taas süüa... Nii siis esimene toit-

Singi- riisisalat.

(Kööginurk 2014/08 august)

150- 200 g keedusinki

2/3 kl keedetud sõmerat riisi

3- 4 tomatit

2- 3 paprika kauna

3- 4 sl konservhernest

2 keedumuna

majoneesikastet

rohelist sibulat

lehtsalatit

pipart, soola

Ribasta sink ja paprika, salat rebi siiludeks ja tomatid lõika õhemateks ratasteks. Haki roheline sibul ja munad. Sega kõik ja kaunista.

Tegin retsepti nii palju ümber, et keetsin 2/3 kl riisi, unustasin poodi salati, aga lisasin terve purgi hernest ja vaid ühe paprika.

Libatortiljad

Kui Loksalt üritada midagi eksootilisemat toiduosist hankida, pole seda kindlasti sel päeval, kui vaja. Enne ja pärast võid aga osta palju tahad. Nii polnud ka tortiljasid. Asendasime need siis õhukese rukkilavašiga.

Kanalihaga tortiljad.

(Kööginurk 2010/10 oktoober)

8 tortiljat

suitsukanakintsu

2 tomatit

1 kurk

3- 4 hapukurki

pool väikest kapsast

1 porru

paprika

majoneesi

tomatikastet

õli

pipat, soola

Puhasta kanakints kontidest ja tükelda. Haki kõik ja pane kaussi. Maitsesta, lisa majonees ja sega. Määri iga tortilja peale tomatikastme- majoneesisegu, tõsta täidis keskele ja keera rulli. Pane rullid õliga määritud pannile ja küpseta praeahjus kuldpruuniks.

Suurem sööja on kodus

Püüdsin küll vähem süüa teha, aga läks nagu alati. Taali küll lohutas, et Ardi on kodus ja küll ära kulub... Sõime ikkagi laupäevast kuni esmaspäevani.

Paprika- makaronivorm.

Pastaraamatust.

400 g makarone

400 g hakkliha

1 sibul

1 puljongikuubik

2 paprikat

0, 5 tl pipart

1 tl punet

1 tl paprikapulbrit

6 dl piima

3 muna

100 g riivjuustu

Keeda makaronid soolaga maitsestatud veel pehmeks. Pruunista pannil hakkliha, lisa hakitud sibul, veidi aja pärast puljongikuubik, hakitud paprika ja maitsetaimed. Sega makaronid hakklihaseguga ja aseta ahjuvormi. Klopi segamini piim ja munad, maitsesta. Kalla makaronisegule. Kata riivjuustuga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40 minutit.

Ja eelmisel õhtul ei suutnud ma ohjeldada oma kalahimu ja praadisin lihtsalt jahus pööratud räimerümpasid.

Kiire söök

Olen ikka krooniline- kõige keerulisem on retseptivalik! Miks ma siis end kätte ei võta? Võiksin ju otsida välja huvitavaid retsepte ja siis neid järjest teha? Eelmisel suvel Halliki tegi seda minu eest. Väga mugav oli. Aga igal  õhtul olen taas fakti ees, et pole ideesid... Rimist leidsin lehe projekt: Kokka kodus raames. Midagi sarnast olen küll teinud, aga vähemalt kiire ja maitsev tulem. Valmistusajaks on antud 40 minutit, aga tegelikult kulus umbes 20 minutit.

Kanaroog nuudlitega.

Kastmeks:

1 sl kooritud ja riivitud ingverijuurt või 2 sl ingveripastat

2 purustatud küüslauguküünt või 1 sl küüslaugupüreed

3 sl  ketšupit

2 sl austrikastet (asendasin kalakastmega)

2 sl sojakastet

Nuudlitele:

1 sl õli

2 kana rinnafileed

2 pikka peenikest punast paprikat või 1 suur punane paprika

1 pakk munanuudleid

1 karbitäis idusid

1 kimp rohelist sibulat

Sega kastmeained 3 sl veega ja jäta ootele. Õli pannil kuumaks ja prae tükeldatud filee kergelt jumekaks. Lisa tükeldatud paprika ja prae veel 1- 2 minutit. Vala juurde kaste ja sega, kuni pannitäis keeb. Keeda nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele, nõruta ja sega hulka idud ja pikuti peeneks lõigatud sibul. Kui idud on kergelt kuumenenud, siis sega kastmega.

Supipäev

Peale raskeid pidustusi tõmbas Aldis nina vingu, kui kolmapäeva õhtul üritasin talle sööta ülejäänud makaronisalatit ja grillvorsti. Lubasin siis, et teen neljapäeval suppi. Tööl aga unustasin taas viimaseks hetkeks retseptiotsingu. Alles kodus hakkas see supp kuidagi tuttav tunduma. Mõtlesin, et kas tõesti jälle see saksa nimega mees külas käinud? Aga sel korral  mitte... Retsept pärit Nami- Namist.

Ameerika maisisupp.

• 100 g suitsutatud peekonit
• 1 sl võid
• 1 suur sibul
• 2 - 3 porgandit
• 3 - 4 kartulit
• 1 kollane või punane paprika
• 1 sl (kuhjaga) nisujahu
• 1 sl mahedat paprikapulbrit
• 1 l kana- või köögiviljapuljongit
• 400 g purk konservitud maisi
• 2 dl 10% rõõska koort
• väike kimp värsket peterselli
• musta pipart

Valmistamine:

Lõika peekon kuubikuteks. Koori sibul, porgandid ja kartulid, lõika kõik väikesteks kuubikuteks. Lõika paprika peenikesteks ribadeks. 

Prae esmalt peekon suures potis võis kuldseks. Lisa köögiviljad (sibul, kartul, porgand, paprika), kuumuta 5 minutit, aeg-ajalt segades. 

Sega juurde jahu ja paprikapulber, sega hoolega läbi. 

Lisa puljong ja kuumuta supp keemiseni. Lisa nõrutatud konservmais. 

Kata pott kaanega ning keeda suppi tasasel tulel 15-20 minutit, kuni kartul ja porgand on pehme. Veidi enne lõppu sega juurde rõõsk koor. 

Maitsesta pipraga, serveerimisel puista peale rohkelt hakitud peterselli.