Kodumaa sünnipäev

Sel aastal tegime asja pidulikuks kodus- sini-must - valge kassikombinatsiooni ja singirullidega. Lisaks kilupirukad ja ahjuliha.

No kaua võib?

 Singirullid on klassika- viimasel ajal teen enda elu lihtsaks, kasutades juba riivitud juustu

Singirullid

kott riivjuustu

4-5 küüslauguküünt

200 ml majoneesi

singiviile

Sega juust purustatud küüslaugu ja majoneesiga. Tõsta lusikaga singiviilule ja rulli kokku.

Kilupirukad

külmutatud lehttainast

karp kilufileed

3- 4 keedetud muna

tops sulatatud juustu

Lõika tainas ruutudeks ja igale ruudule pool teelusikat juustu, 1 kilufilee ja veerand muna. Otsad endale sobilikul viisil koomale.

200 kraadisesse ahju kuni kenalt kuldsed.

Kiire supp

Püsiäng müdistab ja sügiskaamos ahistab. Pole tahtmist miskit keerulist teha. Isegi retsepti otsimine on ülemõistuse keeruline... Aga süüa tahavad ikkagi kõik...

Sel korral siis supp. Kuskilt vene lehelt. Tundus lihtne ja kiire teha. Oligi.

Juustune frikadellisupp.

2,5 l vett

400-500 gr veisehakklihaliha 

1 muna 

2 sibulat 

1 porgand 

3x 100 g sulatatud juustu topsi 

5-6 keskmise suurusega kartulit, loorberi leht, sool, vürtsid

õli 

Sibul lõika kuubikuteks ja prae kuldpruuniks väikeses koguses õlis.

Sega hakkliha soola, pipar ja muna ning pool praetud sibulast. Sega. Vormi frikadellid.

Puhasta ja riivi porgandid. Prae õlis.

Pane vesi keema. Vette lisa praetud sibul ja porgandid, maitsesta. Lase keema. Tõsta valmis frikadellid keevasse suppi. Vahepeal koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lisa supile ja keeda pehmeks. Lisa loorber ja maitsesta. Juustu lisa suppi kui kartulid on valmis. keeda veel 3 minutit, lisa maitserohelised.

Viinerist teistmoodi

Kööginurga jaanuari (2014/01) numbris oli viineriga kõvasti mängitud- täideti, pandi leht- või saiataignasse ja tehti kotletiks juustuga... Mina alustasin proovimist esimesest leheküljest-

Täidetud viinerid.

8 pikka viinerit ( 1 kg = 16 tk)

Täidis- I-
200 g keedetud peeti
100 g sulatatud juustu
50 g sibulat
1 sl sidrunimahla

II-
1 väike kabatšokk või pastinaak
100 g porgandit
100 g sulatatud juustu
50 g sibulat
1 tükk juurpeterselli või -sellerit

Valmista täidised: riivi jämeda riiviga peet, kabatšokk, maitsejuurviljad ja porgand. Haki sibul.
Prae riivitud peeti 7- 8 minutit, piserda sidrunimahlaga. Prae ka teised eraldi. Sega täidised. Lõika viinerid pikuti pooleks, kuid jäta otsad kinni. Lao viinerid küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Paota lõikeavad laiali. Pane viinerite vahele täidis. Tõsta plaat keskmise kuumusega ahju ja küpseta 12- 15 minutit.

Õpetuses soovitati süüa kruubipudruga, aga nad on ka ilma millegita maitsvad.