Vorstikestega munakook ja sibulaga herned

Ma ei saa jätte imestamast, kui huvitavaid retsepte aeg- ajalt netis kohata võib. Nii ka sel korral. Kiire ja maitsev ja ise ei tuleks selle peale, et neid roogi kokku panna. Korra olen Brittide pubiroogade raamatust analoogset toitu teinud. Tookord küll toorvorstidega.

Konn augus.

4 hot dog´i vorsti

2 sl õli

150 g jahu

2 muna

250 ml piima

soola, pipart

(kastet)

Lisandiks:

1 sibul

100 g külmutatud herneid

100 ml lihakastet

10 g võid

soola

Lülita ahi 220 kraadi peale. Kalla õli ahjuvormi ja kuumauta.  Sega jahust, munadest, piimast ja maitseainetest tainas. Kalla ahjuvormi. Aseta tainasse vorstid ja küpseta 20 minutit, kuni on kuldpruun.

Haki sibul ja prae 5 minutit. Lisa herned ja kaste ning sool. 

Jamie leib

Retsept pärit Jamie 2015 aasta 2. numbrist, mis on Itaalia teemaline. Nimetab küll rukkileivaks, kuid kasutab kergitamiseks pärmi. Ja maitse pole küll hapuleivale kuidagi iseloomulik.

Jamie rukkileib

50 g tumedat siirupit

20 g 90 % tumedat šokolaadi

150 ml piima

150 ml sooja vett

200 g täisterarukkijahu

300 g (seemnetega) nisujahu

7- 8 g kuivpärmi

2 tl suhkrut

1 tl peent meresoola

õli määrimiseks

1 tl köömneid

Kuumuta siirup, šokolaad ja piim madalal kuumusel pidevalt segades, kuni šokolaad sulab. sega suures kausis jahud, pärm, suhkur ja sool. Vala jahusegule 150 ml toasooja vett ja piimasegu. Sõtku ühtlaseks umbes 10 min. Vormi ümaraks ja aseta kergelt õliga määritud kaussi. Kata rätiga ja jäta sooja kerkima, kuni on 2 x kerkinud. Selleks kulub umbes 1,5- 2 tundi. Sõtku jahusel pinnal 10 minutit, vormi palliks ja aseta küpsetuspaberiga ahjuplaadile. Kata rätiga ja lase toasoojas 30 minutit kerkida- kuni pätsi suurus on kasvanud 2 x. Piserda pätsi veega ja puista sellele köömned. Eelkuumuta ahi 180 kraadini. Aseta plaat ahju keskele ja põhja pane külma veega kauss- nii tuleb krõbe ja läikiv koorik. Küpseta 40- 45 minutit ja jäta plaadile jahtuma.

Mina läksin kergemat vastupanu ja lasin kõik ära teha leivamasinal.



Hing ihkab suppi.

Vahest tekib tunne, et supp on päris hea idee. Nii oli eelmisel nädalal maapähklisupiga ja laupäeval tuli teine huvitav maitseelamus lillkapsasupiga. Kui Aldis väidab, et tema piima- köögiviljasuppi ei söö, siis seda sõi ja võttis juurde. Ning koduvana arvas, et eks kui kartulit pole, see üks soust ole- tegelikult oli küll seda moodi, aga maitset see ei rikkunud.

 

Lillkapsasupp.

pakk suitsupeekoni viile

2 sl võid või õli

2 porgandit

2- 4 küüslauguküünt

1 paprika

2 sellerivart

60 g jahu

1 l kanapuljongit

250 ml piima

1 lillkapsas

1 loorberileht

soola, pipart

2 sl hakitud peterselli

Tükelda peekon ja prae poti põhjas keskmisel kuumusel 6- 8 minutit. Tükelda köögivili. Prae järjest läbi: porgand, küüslauk, seller. Lisa jahu ja pruunista seda 1 minut. Siis lisa puljong ja piim. Keeda 3- 4 minutit. Lisa lillkapsatükid. Maitsesta. Keeda veel umbes 10- 15 minutit. Raputa peale peterselli.

 

Tegelikult oleks pidanud peekoni välja võtma ja alles lõpuks lisama, aga lasin tal keeda koos kõigega ja lisasin ka 1 punase paprika.

 

Pajaleib.

 

3,5 dl sooja vett

 7 dl tumedat nisujahu,

2 tl soola

20 gr pärmi (kui kasutad kuiva pärmi 1 tl)

 

Sega kokku, ära sôtku, kata kilega ôhukindlalt ja jäta sooja tuppa seisma 12-18 tunniks. Kuumuta ahi koos kaanelise ahjuvormiga 225 kraadini, pane lauale jahu, pöörita seal taigen ettevaatlikult palliks ja pane kuuma ahjuvormi, küpseta kaane all 30 minutit ja ilma kaaneta veel 15 minutit.

Selle retsepti kaaperdasin Facebuukist Pirukatest Tortideni grupist Kaja Ohakalt. Kasutasin küll taas oma leivamasinat ja tõenäoliselt oleks pidanud laskma kauem hapneda. Vormina käis vana malmpott küll. Saialaadne toode oli igatahes väga mõnusa koorikuga ja kuumalt imehea.

Midagi kalast

Leidsin retsepti feisbuuki vene kokalehelt. Üldse tuleb nendest päris palju pärle. Seejuures maitsvaid pärle :)

Kiirete käte kalapirukas.

1 kl keefiri
2 muna
2 kl jahu
3 sl õli
soola

Täidis:
(1 purk skumbriakonservi- originaalis)
500 g lõhehakkliha- minu variandis
1 kimp rohelist sibulat
pipart

Sega kõik osad taignaks kokku. Pool kogusest vormi põhja, sellele kala ja hakitud sibulakiht. Maitsesta! Sellele taigna teine pool. 180 kraadisesse ahju 30- 40 minutiks.

Kõrvale valmistasin hapukoorest ja teisest sibulapeotäiest vähese soolaga kastme.

 

Ahjust tulles oli koorik mõnusalt krõbe ja sisu mahlane. Põhjaosa arvelt võib taigent rohkem katteks jätta.



...Jamie....jätkuvalt!

Ikka veel võluvad mind Jamie Oliveri retseptid! See retsept Jamie nr 9st. Algupäraselt Pärsiast ja lambalihaga, kuid mina leidsin kapist kopsaka tüki sealiha. Sulas suus seegi. Lihtsustasin veidi riisi keetmise osa ja keetsin nagu alati- riisile vesi peale ja kui on keema tõusnud- pliit kinni ja haududa kaane all.

Tan Chin.

500 g basmatiriisi
 250 g maitsestamata jogurtit
1 muna
800 g lambaliha vms
ingver
1 sidruni mahl
2 punast sibulat
1 kimp  peterselli
2 1/2 tl jahvatatud vürtskööment
1 1/2 tl jahvatatud koriandrit

Tükelda liha ja prae koos sibulaga pruunistumiseni. Siis kalla peale nii palju vett, et kataks ja keeda 1, 5 tundi tasasel tulel kaane all- kuni saab lusikaga murendada. Siis keeda veel, et vesi pakseneks kastmeks, lisa petersell.
Pese riisi külma veega. Keeda riis poolpehmeks. Kurna ja loputa veega, lase nõrguda. Sega muna, sidrunimahl ja jogurt. Sega see segu riisiga. Määri ahjupott õliga. Aseta 1/2 riisist poti põhja ja vajuta kinni. Sellele liha segu. Kata riisiga. Ahju 1 tunniks 190 kraadi juurde. Võib katta kaanega või fooliumiga. Küpsenult peab olema kuldne ja krõbe.
Serveeri jogurti, peterselli ja granaatõunaseemnetega.

Jamie käskis veel valmis roa poti külma vette kasta ja vormi taldrikule välja kummutada, aga mina kartsin, et mu vana malmpott seda küll üle ei ela. Oli hea ka potist süües.

Rosinatega kringel koorese kattega.

6 kl jahu
1/2 kl +1 spl. suhkrut
2 muna
100 g võid
1 kotike vanillisuhkrut
300 ml piima
11 g kuivpärmi või 30 g pärmi

Täidis:
250 g toorjuustu (sulatatud juustu)
2 spl 33%  koort või 100 g hapukoort
150 g tuhksuhkrut

Segage tainaks käesoe piima, pärm, 1 tl suhkrut ja 2 kl sõelutud jahu. Lase 1 tund soojas kohas eelkerkida. Lisa muna, sulavõi , vaniljesuhkur ja ülejäänud suhkur. Kõik hoolikalt segada  ja lisada sõelutud jahu. Sõtkutud tainas peaks olema pehme ja kergita uuesti soojas kohas 1 tund. Kui kerkinud, sõtku veel korra ja lase kerkida.

Siis rulli taigen laiali, määrib pehme võiga, puista üle suhkruga ja kata kaneeli ja rosinatega (või muude täidistega-  rosinad + kirss ja kaneel + suhkur või lihtsalt mooniseemned).Keera rulli ja lõika viiludeks, lao pannile kõrvuti

Lase enne küpsetamist soojas 20 minutit kerkida. Seejärel küpseta 25 minutit  200 kraadi juures.Soojadele kuklitele vala kaste , mis on valmistatud toorjuustu, koore või hapukoore ja tuhksuhkuru segamisel.

Taigna segamise- kergitamise jätsin leivamasina hooleks. Kui õigesti mäletan, siis oli see programm 8- taigna segamine 1, 5 tundi.

 

Kevad tuleb niikuinii!

Kuigi eelmine nädal oli jälle talv, siis sel nädalal laupäev meenutas taas kevadet. Kraapisin oma saviahju talvekattest välja ja vaatasin kahjud üle. Mõni jäme pragu eesküljes oli juurde tekkinud. Kuid üllatuseks polnudki niiskusest pehme. Tegin siis tule sisse ja esimesed küpsetised said ka valmis.

Kiire hatšapuri.

1 muna
1 kl piima
1 kl jahu
300 g sulunguni juustu
30 g õli

Sega kõik ained kokku. Riivi juust ja sega taignasse. Prae pannil nagu pannkooke. (Mina panin fooliumvormiga saviahju)

Šampinjonid sinihallitusjuustuga.

Kuna saviahjus oli veel kuuma küll ja küll, siis grill jäi sel korral veel õue toomata. Ahju aga rändasid šampinjonikübarad sinihallitusjuustuga. Eemaldasin jalad ja täitsin lohu juustutükikesega.

 

 

Valmistasin Oma Maitsest (märts 2014) kartulivormi. Nimi oli keeruline, ise aga küllaltki lihtne. Kuna tegutses taas Altzhaimeri nimeline vennike, siis jäi retsept koju ja panen praegu mälu järgi kirja-

Piatti di patate

1, 5 kg kartuleid

50 g õli

3 muna

soola

Täidis:

1 p hakitud tomateid

1 porruvars

2 sibulat- panin ise lisaks.

pipart, soola

 

Keetsin kartulid ja siis koorisin. Tampisin puruks ja segasin juurde õli ja munad,  maitsestasin. Porru ja sibula hakkisin ja praadisin pannil läbi. Lisasin tomatikonservi. Maitsestasin Lasin veidi keeda.

Kartulipudrust poole asetasin vormi, alla küpsetuspaberi. Siis täidise ja katsin teise kartulipudrupoolega. Peale puistasin maisijahu. 220 kraadisesse ahju 30- 40 minutit.

 

 

Kõrvale sõime juustukattega forelli. Kuidagi oli sellel kalal õnnestunud vältida punaseks tegevat sööta- liha oli valkjashall ja maitses nagu keeduräim.



Vastlad!

Lund ei ole. Lilled juba maast väljas- pühapäeval leidsin lumeroosilt mitu punga. Aga traditsioon nõuab oma- hernesupp ja vastlakuklid on vastlapäeval kohustuslikud! Juba aastaid olen ise proovinud kukleid teha (kes neid nii suures koguses osta jõuaks, et meie pere söönud saaks?) Alati on kas liiga kõva koorikuga või ruttu tahkeks kuivavad. Sel korral vist läks õnneks ja leidsin Nami- namist mõnusa kukliretsepti. Igatahes Taali kommentaar oli, et selle saia vahele võib peale vahukoore muudki panna- näiteks vorsti!

Aga esmalt-

 

Hernesupp.

1 purk hernesuppi

1 pakk pelmeene

1- 2 kartulit

1- 2 l vett

 

Vesi keema. Supp ja kartulitükid sinna sisse. Kõige lõpuks pelmeenid. Maitsestada soola ja pipraga.

 

 

 

Hõrgud vastlakuklid.

·    Kuklid:

5 dl leiget piima

 50 g pärmi

1 tl soola

200 g sulatatud võid

 2 tk muna

 800 g nisujahu (umbes)

1 tl peenestatud kardemoni

3 sl suhkrut

·    Täidis:

vahustatud 35 % rõõska koort

suhkrut

vanillisuhkrut või

pohlamoosi

Valmistamine:

Lisa leigele piimale suhkruga vedeldatud pärm ja kuni pool jahust (tainas peaks jääma umbes hapukoore paksune). Klopi segamini ja lase soojas kohas rätikuga kaetult kerkida, kuni taina pinnale tekivad väikesed mullikesed.
Sega kerkinud tainale juurde sool, kardemon, jahtunud sulavõi, lahtiklopitud munad ja ülejäänud jahu. Sõtku, kuni saad ühtlase läikiva taina, mis käte ja kausi küljest lahti lööb. Pane tainas uuesti sooja kohta kerkima.
Kui tainas on kerkinud, siis vormi kuklid. Selleks murra tükike tainast (nii umbes väikese muna suurune tükk), aseta hästi kergelt jahusele töölauale, aseta peopesa kuplina peale (nagu hoiaksid arvutihiirt, aga tainatükk jääb peopesa alla). Nüüd tee peopesaga töölaual väikeseid tugevaid ringe, kuklit kergelt surudes, kuni tainatükk on kenasti siledaks kukliks muutunud.
Aseta kuklid ahjuplaadile ja lase veel kerkida.
Määri need pealt piima või munaga ja küpseta 200-225kraadises ahjus 10-15 minutit, kuni kuklid on pealt kuldsed.
Võta kuklid ahjust välja ja lase köögirätiku all jahtuda.
Lõika jahtunud kuklitelt tükk pealt ära, täida vahukoorega ja pane äralõigatud tükike õrnalt peale. Vahelduseks proovi vahukoore hulka segada nt pohlamoosi.

Retsept on mugandatud  Nami- namisse Silvia Kalviku raamatust "Pühade- ja tavanditoidud".

 

Proovisin kunagi kuuldud trikki vahukoorega- ajan keema ja jahutan maha ja siis klopin nagu tavaliselt. Miski aga ei klappinud- väga raskelt läks vahtu ja siis mauhti peaaegu võiks. Ja kogus tõmbas kokku ka. Aga see, mis välja tuli seisis hommikuni samasugusena, nagu kuklivahele panin.

 

pirukas...pirukas

Kuna supp vähenes kiiresti ja seda 3 päevaks ei jätkugi, tuli eile midagi lisaks teha-

Lihaga keeks.

350 g suitsuliha või vorsti
400 g ube (konserv)
100 g juustu
100 g hapukoort
100 g majoneesi
3 muna
1 kl jahu
1 tl soodat
rohelist (sibul, till jm)
soola, pipart

Sega hapukoor, majonees, munad, jahu ja sooda taignaks. Haki lisandid ja sega kõik kokku.  40 min 180 kraadises ahjus.

Kohvinurgas oli jutuks Austriast pärit magustoit. Guugeldades tuleb välja tuhandeid retsepte, isegi youtube kubiseb videotest. Valmistada võib 5 minutiga, aga ka 40 minutiga. Üks variant siis selline-

Kaiserschmarrn

8 muna
3 tl suhkrut
300 ml piima
300 g jahu
soola
(rosinaid)
või vm rasvaine

Sega kõik kokku pannkoogitaignaks. Kuumuta pannil rasvaine (või) ja vala kogu taigen pannile. Kui on alt küpsema hakanud lõika veeranditeks ja keera teine külg. Küpseta kaane all. Kui kogu kook on küpsenud, lõigu väiksemateks tükkideks ja prae vahepeal segades pruuniks. Vahele raputa suhkrut ja lase sel veidi karamelliseeruda. Võib valada üle alkoholiga ja põlema panna.

2013 aasta lõpp

Vana- aasta õhtuks proovisime veidi toiduga mängimist.

Magusad vahvlid.

Retsept pärineb raamatust "Saiad, pirukad, koogid" - klassika! Taali tegi neid 2 portsu. Imelik, et need, mis untsu läksid olid krõbedad, teised jäidki veidi pannkoogilikuks.

1 muna
50 g suhkrut
50 g võid või margariini
1/4 l piima
125 g jahu
soola

Muna vahustada suhkruga,lisa sulatatud rasvaine ja vaheldumisi jahu ja piim. Lase enne küpsetamist veidi seista.

 



Jamie krõbedad kartulid

1,5 kg kartuleid

meresoola

pipart

oliiviõli

1 küüslaugupea

punase veini äädikat

Maitsestamine:

variant 1:

oliiviõli

rosmariini

variant 2:

50 g võikuubikuid

salveid

klementiin

variant 3:

2 sl hanerasva

2 loorberilehte

tüümiani

 

 Koori ja tükelda kartulid 7- 8 cm tükkideks. Keeda soolaga maitsestatud vees 6 minutit. Kurna ja lase 3 min kuivaks aurata. Raputa, nii et servad mureneksid- see aitab kaasa hilisemale krõbestumisele. Nüüd vala ühtlase kihina ahjuplaadile. Lisa meelepärane rasvaine ja vaata, et kõik saaks kaetud. Maitsesta ja sega korralikult. (Võid kartulid eelmine päev selleni ettevalmistada, katta toidukile või fooliumiga ja hoida kasutamiseni külmas) Rösti kartuleid ahjus 30 minutit- kuni nad on kuldsed ja peaaegu küpsed. Siis võta kartulitamp ja mulju sellega kartuleid kergelt lamedamaks- mida rohkem kartulid panniga kokku puutuvad, seda krõbedamaks muutuvad.

Nüüd maitsesta! Sega kokku vastav variant maitsestamiseks ja vala ahjuplaadile. Lisa ka mõned mandariinikooreribad-. annavad hea aroomi.Raputa plaati nii, et kõik seguneks. Tõsta tagasi ahju ja rösti veel 40- 45 minutit.

 

Hapukapsas Imre Kose moodi

500 g hapukapsast
1 dl toiduõli
2 spl riivitud ingveri mahl
1 apelsini riivitud koor
2 apelsini pressitud mahl + vett
3 spl mett või siirupit
8 cl Cointreau likööri
soola


- Passeeri paksu põhjaga kastrulis keskmisel kuumusel hapukapsas õliga.
- Lisa ingverimahl, apelsinikoor ja -mahl ning siirup.
- Sega hästi läbi ja jäta vaiksel tulel hauduma.
- Lisa vett vastavalt vajadusele, et vältida põhjakõrbemist.
- Hauta kuni kapsas on pehme ja värvuselt kuldne.
- Maitsesta soovi korral lõpuks tsitruslikööri ja soolaga.

 

Mina kasutasin likööriks Vana Tallinnat ja õli nii palju küll ei pannud.

 

Porgandi- kaalikatamp Jamie moodi.

 Laupäeval juhtusin nägema poole silmaga Jamie Oliveri jõulukokkamist. Meelde jäi sealt selline tamp.

1 porgand

1 kaalikas

võid

 

Keeda juurviljad pehmeks ja tambi. Lisa sool ja või.

 

 



Pirukas, keeks ja pannkoogid

Laupäeva lõunaks tegin porgandi- vorstipirukat.  2 portsu, kuigi Aldis polnud rahul, et jälle peab tema neli päeva ühte toitu sööma, kui mina nii  palju teen. Aga ega sealt palju alles jäänud ;)

Porgandi- vorstipirukas.

(Naistelehe Nipiraamat nr 70, detsember 2013)


Tainas:
100 g võid
2, 5 dl jahu
1 muna
0,5 tl soola

Täidis:
2 porgandit
3 dl hapukoort
100 g juustu
0,5 tl basiilikut
0,5 tl soola
300 g singikuubikuid

Sega kõik ained taignaks ja aseta vormi põhja. Võib 200 kraadises ahjus 10 minutit eelküpsetada, kui on soov krõbedama pirukapõhja järgi.
Riivi porgand ja juust. Lisa teised ained ja kata pirukapõhi. Küpseta 30- 40 minutit.

Oli hea suutäis- porgandit küll tunda polnud. Aga miks on ta nimi porgandi- vorstipirukas, kui sees on sink?...

Magusamaks tegi mu leivamasin juubelikeeksi. Peaaegu nagu  nõukaajal.

Juubelikeeks.

200 g õli
2 muna
400 g jahu
vaniljet
1 tl küpsetuspulbrit
200 g suhkrut
soola
rosinaid

Kõik leivaküpsetusmasinasse ja programm oli 7. Retsept pärit kuskilt netiavarustest vene keelsetelt lehtedelt.

Külmutuses oli juba mitu aega pakk keefiri. Taali uuris, miks ta siin seisab- ja lubasingi pannkooke. Pühapäeval oleks nad peaaegu meelest läinud, aga ei lastud lubadust unustada. taigna segasin kokku umbes- täpselt.

Paksud pannkoogid.

1 l keefiri
jahu et oleks paks tainas
suhkurt
soola
rosinaid

Kõik ained kokku ja küpsetama!

Õunakook

Veidi teisem õunakook, aga lihtne ja pehme tekstuuriga

Pirukas "Õunad lumel"

1 kg õunu

tainas:
1,5 kl jahu
0,5 kl hapukoort
150 g õli
1 tl soola

kreem:
1 kl hapukoort
1 muna
1- 1,5 kl suhkrut
2 sl jahu

Puhasta õunad ja tükelda. Vala üle keeva veega ja hoia nii kuni valmistad tainast.

Sega tainakomponendid ja 30 minutiks jahedasse.

Sega kreem. Kalla õuntelt vesi. Määri tainas vormi, kata õuntega ja vala peale kreem. 190 kraadises ahjus 50 minutit.

 

 

 

Uputatud tainas

Uputatud taigna retsept tundus põnev. Vähemalt taigna valmimine.
 Aga välja kukkus nagu alati- ei tõusnud
 pinnale 30 minuti ega 1, 5 tunni pärast.

2 tl kuivpärmi
1 dl leiget vett
1 muna
100 g võid või küpsetusmargariini
300 g jahu
natuke soola, kui või/margariin on mage

Pärm lahustada leiges vees. Margariin sulatada
Teises nõus muna lahti kloppida ja segada juurde pärmilahus.
Segada juurde jahu ja siis sulatatud margariin.
Vajadusel lisada veel jahu, et tainas saaks piisavalt elastne.
Edasi mähkida tainas lahedalt marlisse või muusse õhukesse riidesse ja asetada külma veega täidetud kaussi või ämbrisse. Tainas on valmis, kui on pinnale tõusnud.

Aga õunapirukal polnud vigagi- ja ikka saviahjus!
Õunatükid panin kaneeli, suhkru ja veidikese tärklisega lihtsalt taigna vahele.

Gruusia toit

Laupäev (14. 09)

Adžapsandali (köögiviljakeedus)

Retsept raamatust "Gruusia köök"

1 kg baklažaani

1 kg tomateid
1,5 kg kartulit
200 ml õli
20 g küüslauku
100 g basiilikut
150 g koriandrit
pipart, soola

Koori kartulid ja baklažaanid. Tükelda ja prae eraldi pannil pehmeks. (Nii palju õli selleks küll ei kulutanud) Koori ja tükelda ka tomatid. Sega kokku ja küpseta madalal tulel pehmeks. Lisa maitseained- taimed.

Kuna küüslauku oli vähevõitu, siis panin ka 1 sibula.

 

Pühapäev (15. 09)

 

Kuna õhtupoole oli sünnipäevale minek, siis saime kergemalt hakkama ja küpsetasin ikka samast Gruusia raamatust saviahjus ühe Gruusia traditsioonilise leiva-

 

Šoti puri 

1 kg jagu

350 ml vett

20 g pärmi

30- 40 g soola

 

Taigna segamisel kasutasin leivamasinat. Veidi vedelaks jäi ja tahtis fooliumpõhjast läbi voolata, kuid soojalt oli ilusti kerkinud, krõbe ja suitsumaitseline.

 

Igatahes kaks sellist pätsi haihtusid kiiresti. Koerad läksid lõhna tundes täiesti endast välja- isegi grillimise lõhnad  pole neid nii segi ajanud.

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasta carbonara a la estonia ja purukook

Kuna kartuleid kodus polnud, siis tuli kähku ümber planeerida- seepärast asendaski suitsupeekoni tavaline sink.

Pasta carbonara

400 g pastat
350 g sinki
200  ml hapukoort või rõõska koort
2 sl õli
4 munarebu
75 g riivjuustu
2 küüslauguküünt

Küüslaugud tükelda ja prae, lisa singiribad. Munarebud sega koore ja juustuga. Kõik kastmeks ja keedetud pastale. Maitsesta soola ja pipraga. Kuumuta veidi, kuni juust venima hakkab.










Ja kui juba vihma sajab, siis midagi magusat kah-

PURUKOOK

Kööginurk 2008/11

400 g jahu
100 g võid
2 muna
Sõtku taignaks. Tunniks külma, riivi jämedalt ahjuplaadile ja küpseta 25 min 180 kraadi juures. Jahuta ja näpi puruks

100 g sarapuupähkleid- haki
50 g rosinaid
Sega koogipurusse

400 g kondenspiima- keeda 2 tundi kinnises purgis. Jahuta ja sega kõige ülejäänuga. Pressi kaussi ja jahedasse tunniks.

Jäägid pirukaks

Kuna salat Kevadine sakusment jäi kappi seisma, tegin tast piruka-

Taigen-
200 g hapukoort
1 muna
250 g võid (margariini)
3 kl nisujahu

Sega toasooja või sisse hapukoor ja teised ained, veidi soola. Sõtku taignaks ja külma 1 ööpäevaks. Rulli ja täidis vahele. Täidiseks sobib kõik- kas magus või soolane.
leidsin selle retsepti kunagi netiavarusest- tänud jagajale, keda enam kahjuks ei tuvasta...

Gruusia lainel

Taali käis mai lõpus Gruusias. Emotsioonid muidugi laes ja nii meile koju saabuski raamat Gruusia köök .
Esimene pääsuke sealt-
Imeruli hatšapuri

Raamatus antud kogusest sai 4 hatšapurit. Oleks võinud veidi vähem olla.