Pasta lillkapsaga

Ahjumakaronid lillkapsa ja juustuga

(Jamie kokakool)

1/2 lillkapsast

200 g Ceddari juustu

100 g Parmesani

kimp peterselli

soola, pipart

400 g valmismakarone

200 g köögikoort

Puhasta ja tükelda lillkapsas. Riivi juust. Haki petersell. 

Aja suur potitäis soolaga maitsestatud vett keema ja keeda selles makaronid ja lillkapsas. Sulata juust koorega segatult eraldi nõus. Lisa petersell ja maitsesta. Kurna makaron, aga jäta osa keeduvett alles, et lisada kui jääb kuivaks. Vala peale juustusegu ja sega. 

Võid süüa kohe või lisa 150 ml keeduvett ning kallata vormi ja küpsetada ahjus üle, kuni pruunikas.

Laiskvorsti kapsarullid

Laiskvorsti kapsarullid

("Teeme koos" Kööginurk, 2017/02)

400 g hakkliha

80 g riisi

800 g kapsast

150 g šampinjone vm

sibul

porgand

100 ml rõõska koort või hapukoort

3 sl õli

60 g juustu

1 tl köömneid

pipart, soola

Keeda riis pehmeks. Hauta pannil kapsas ja porganditükid koos sl õliga. Maitsesta ja lisa lonkshaaval vett. Hauta pehmeks. Kuumuta pannil veel õli ja prae hakkliha pruuniks. Hauta sibul ja seened, lisa hakklihale ja hauta veel 5- 6 min. Maitsesta. Sega hakkliha riisiga. Määri ahjuvorm õliga ja aseta sinna 1/2 kapsast. Sellele hakklihasegu, seened ja sibul. kata kapsaga. Vala vorm koore- munaseguga üle ja puista sellele riivjuust. Küpseta ahjus 190 kraadi juures kuni pealt kuldne. (15- 20 minutit)

Mina muidugi unustasin riisi segamata ja pakkusin seda vormiroa kõrvale.

Kartuli- liha ahjuvorm

Kartuli- liha ahjuvorm

6 viilu sealiha

2,5 tl paprikat

1 tl soola

1 tl küüslaugupulbrit

1 tl pipart

2 tl sibulapulbrit

1 tl oreganot

1 tl tüümiani

1 tl vürtsikat kastet

1 sibul

2 küünt küüslauku

4 sl võid

4 kartulit

1 tass seenesousti

1 1/4 tassi piima

Praadisin lihaviilud ja maitsestasin. Viilutasin kartulid ja panin ahjuvormi põhja. Sellele kiht seeni ja kuna seenekastmega ei viitsinud jännata, siis seenesupipulbrit. Sellele oleks pidanud sibula panema, aga olin poodi jätnud... Nii leppisin küüslaugu jm maitseainetega. Kõige peale lihaviilud ja katsin fooliumiga. Küpsetasin tunni 220 kraadi juures.

Juustune hakklihavorm

Juustune hakklihavorm

200 g peekonit
400 g hakkliha
1/2 sibulat
1 küüslauguküüs
4 sl kreemjuustu
2 sl ketšupit
1 sl sinepit
1 sl Worcestershire kastet
1 tl soola
1/4 tassi vahukoort
4 suurt muna
1 tl pipart
1 tl piprast kastet
100 g riivjuustu (cheddar)
1 tl tilli

Prae peekon eraldi. Siis prae hakkliha, sibul ja küüslauk. Sega kõik ja kata juustuga. Küpseta ahjus 220 kraadil kuni juust pealt pruunikas.

Reedest pühapäevani

Sai siis taas katsetatud teisemaid retsepte.
Reede õhtul-

Balsamico glasuuriga ahjukana

6 kanakintsu

1 tl oreganot

1 tl basiilikut

1 tl soola

pipart

1 sl õli praadimiseks

2 sl purustatud küüslauku

⅓ tassi balsamiäädikat

2½ sl pruuni suhkrut

1½ tassi kirsstomateid

6 viilu mozzarellat

¼ tassi basiilikulehti

Balsamglasuur:

⅓ tassi balsamiäädikat

2 sl pruuni suhkrut

Prae kintsud mõlemalt poolt. Siis tõsta kaussi ja sellel pannil prae läbi küüslauk, suhkur ja äädikas. Veereta selles kintse. Sega kõik juurde ja pane ahju 30 minutiks. Siis kata juustuga ja küpseta veel 5 minutit. Kalla peale glasuur ja lase veel 5 minutit ahjus olla.

Laupäeva hommikul:

Inspireeritud sain Nutella- banaani pannkookidest, kuid selgus, et olin valesti aru saanud- 1 tunni pidi Nutellat külmutama. Seega Nutella jäi ära.

Banaanitäidisega pannkoogid.

3 banaani

piim

jahu

suhkur

sool

3 muna

Tegin pannkoogitaigna ja küpsetasin pannil väikesed pannkoogid. Igasse tainaplärtsu suskasin paar viilu banaani ja nõristasin sellele veidi tainast.

Pühapäeva pärastlõuna:

Kohupiimakeeks

3 muna 
2 dl suhkrut 
250 g kohupiima 
2 dl rosinaid 
2 dl pähkleid 
3 dl jahu 
0,5 dl peenestatud mandleid 
veidi riivitud apelsini- ja sidrunikoort 
1dl sulatatud šokolaadi 
1 tl küpsetuspulbrit 

Suru kohupiim kaks korda läbi sõela. Riivi sidrunilt ja apelsinilt veidi värsilist koort. Vahusta munad ja suhkur, lisa kohupiim, riivitud sidruni- ja apelsinikoor. Lõpuks lisa rosinad, pähklid, jahu, küpsetuspulber ja sulatatud šokolaad. Sega kõik põhjalikult ja ettevaatlikult läbi, kuni moodustub ühtlane mass. Tõsta tainas eelnevalt margariiniga määritud ja riivsaiaga üle raputatud küpsetusnõusse. Küpseta 175° juures 50...60 minutit.

Tomatine hakkliha- kartulivorm

TOMATINE HAKKLIHA-KARTULIVORM

10 kartulit

400 g purk konservitud purustatud tomateid

400 g hakkliha

sibulat

küüslauku

150 g sulatatud juustu

5 dl lihapuljongit (või 5 dl vett + 1 lihapuljongikuubik)

peterselli

soola ja musta pipart

Haki sibul ja küüslauk, pruunista pannil koos hakklihaga. Maitsesta soola-pipraga.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja lao pooled viiludest ahjuvormi.

Vala peale tomatikonserv, sibula ja küüslauguga pruunistatud hakkliha ja ülejäänud kartuliviilud.

Sulata juust kuumas puljongis ja vala vormi.

Küpseta 200kraadises ahjus 45-60 minutit.

Kanafilee- kartuli- fenkoli ahjuvorm

Naistelehest leiab aeg- ajalt lihtsaid ja maitsvaid roogi. Allpoololev retsept pärineb 8. veebruari 2017 Naistelehest.

Lihavorm Sitsiilia stiilis

300 g õhukeselt viilutatud kanafileed (vm liha)

1 dl oliivõli

4-5 kartulit

1 suur fenkol

1 sibul

2-3 tomatit või 300 ml tomatipastat/konservi

1 dl parmesani

soola, pipart

1 dl riivsaia

Nirista vormi põhja õli ja aseta sellele fileeviilud. Maitsesta. Lisa õhukeselt viilutatud kartul, fenkol ja sibul ning tomativiilud. Puista peale parmesani ja riivsaia. Korda neid kihte 3- 4 korda.Viimaseks kihiks kartul ja tomat. Pihusta peale õli. Lisa veidi vett. Pane 180 kraadisesse ahju fooliumi alla umbes 1 tunniks küpsema. 

Mina lõpetasin juustu-riivsaia kihiga. See tuli eriti maitsev, sest fooliumi ei kasutanud.

Hakkliharoog lillkapsakattega

Otsisin kiirelt ja maitsvalt retsepti argiõhtuks... Maitsev, aga mitte kiire.

Hakkliharoog lillkapsakattega

400 gr hakkliha 1 suurem porgand
2 dl külmutatud rohelisi herneid
1 sibul 
2 dl tomatipüreed
2 küüslauguküünt
1 lillkapsa pea
0,5 dl piima
1 spl võid
1 dl riivitud juustu
1 tl kuivatatud punet 
soola
pipart

Tükelda lillkapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kuumuta kergelt piim ning sulata selles või. Püreesta lillkapsas ning sega juurde piima-või segu. Maitsesta soola ja pipraga. 

Tükelda porgand kuubikuteks, haki sibul. Pruunista pannil õlis hakkliha, lisa sibul, porgandikuubikud, herned ja purustatud küüslauk. Kuumuta segu 5-7 minutit. Lisa juurde tomatipüree ning lase korraks keema tõusta. 

Lao hakkliha segu ahjuvormi põhja. Laota peale lillkapsapüree ning puista üle riivitud juustuga.

Küpsta ahjus 180°C juures 20-25 minutit, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud. Serveeri soojalt värske salatiga.

Jamie radadel

Selle korra toit tuli "Jamie 30 minuti roogade" raamatust. Tegin küll vaid kanakastme ja kartulivormi osa, põhjustades nii oma perekondlike notsude rahulolematust- magustoitu polegi?

Dauphinoise. 

1 sibul

1 kg kartuleid

1 muskaatpähkel

2 küüslauguküünt

225 ml 18 % rõõska kkoort

parmesani

2 loorberilehte

Koori sibul ja poolita. pese kartulid, ära koori. Viiluta kombainiga koos sibulaga. Kalla ahjuvormi ja maitsesta. Sega kõik kokku ja pane ahju kuni kartul pehme.

Sinepikana.

2 rosmariinioksa

4 x 180 g kanafilee

4 tl sinepipulbrit või sinepit

1 suur porru

4 küüslauguküünt

valget veini

75 ml 18 % rõõska koort

1 kuhjaga tl täisterasinepit.

Aja pann kuumaks ja aseta kanafilee pannile õlisse praadima. Maitsesta ja määri peale sinepit. Vajuta kõvasti vastu panni. Prae kahelt poolt. Lisa pannile porrutükid ja küüslauk. Kalla sorts valget veini. Lisa koor ja murenda tükid laiali.

Picasso

Näoraamatust leitud venekeelne video- kanafilee vormiroog.

Picasso

3 kanafileed

2 sibulat

2 paprikat

3 küüslauguküünt

3 tomatit

itaalia maitseaineid

sool, pipar

200 ml koort

100 g riivjuustu

Prae fileed kahelt poolt pruuniks. Aseta ahjuvormi põhja. Prae sibul ja kalla fileele. Prae ka paprikaviilud läbi ja kalla vormi. Prae küüslaugutükid, tomatitükid, maitsesta. Kalla koor peale. Lisa kaste vormi ja raputa riivjuustuga üle. Küpseta 160 kraadi juures 25 minutit.

Kana- riisi ahjuvorm

Kana- riisivorm

400 g kanafilee
1 tk  suurem porrulauk
1.5 dl pikateraline keetmata riis
1 tk väike ananassikonserv omas mahlas
2 dl rõõsk koor
1.5 dl ananassisalsa (või tomatisalsa)
3 dl kanapuljong
1 tl must pipar
õli vormi määrimiseks
sool (maitse järg)

Viiluta porru ja pruunista õlis, tõsta pannilt. Tükelda broilerifileed ning pruunista samuti. Lao õliga määritud ahjuvormi kihtidena pool riisist, kanatükid, nõrutatud ananass, porru ja ülejäänud riis. Sega omavahel ananassikonservi vedelik, vahukoor, puljong, salsa ning must pipar, vala vormi. Küpseta 180-kraadises ahjus 50 minutit. Serveeri rooga koos värske salatiga. Soovi korral riivi roale enne serveerimist suured ja õhukesed laastud Parmesani.

Retsept pärit Toidutarest, kus selle tegemise õpetus on saada ka samm- sammult.

Vorsti- paprika pada

Vorstiroog õunte ja köögiviljadega

1 rõngas saunavorsti

2 kõva õuna

1 suur kollane paprika

3 väikest sibulat

2 sl õli+ 2 sl vett

1 purk purustatud tomateid

3 sl magustulist tšillikastet

1 sl õuna- või valgeveini äädikat

0,5 tl soola

küüslauku

2 dl riivjuustu

Tükelda vorst. Puhasta õunad ja paprika ja tükelda. haki sibul ja prae õli- vee segus 5 minutit. lao köögiviljad ja vorst madalasse vormi. Sega kõik maitseained tomatihoidisega kokku ja kalla vormile. Kata riivjuustuga ja küpseta 200 kraadi juures ahjus 30 minutit.

Kana ja kartul

Itaaliapärane kartuli ja broilerivorm

1 kg kartuleid

oliiviõli

4 kanafileed

2 dl paksemat hapukoort

120 gr suitsupeekonit

200 gr kirsstomateid

soola, pipart

värsket basiilikut

1,5 dl riivjuustu

4 dl kohvikoort

Lõika kooritud kartulid viiludeks ja lao ahjuvormi. Nirista peale oliiviõli, maitsesta soola-pipraga ning küpseta ahjus 200°C juures 30 minutit. Maitsesta kanafileed soola-pipraga ja lõika neljaks. Tõsta igale fileele 0,5 tl hapukoort ja basiilikuleht. Keera peekoniriba filee ümber rulli. Lao fileed kartulite peale, vala üle koorega ning küpseta vormi ahjus 200°C juures veel 20 minutit. Viimaks lao vormile tomatid, raputa peale riivitud juust ja küpseta 10 minutit, kuni juust on kollakaspruun.

Midagi kartulist

Kui arvate, et lihtne on leida retsepti, kus peategelase4ks kartul, siis eksite rängalt. Otsisin sellist eile vahelduva eduga mitu tundi.

Lihtne kartulivorm

150 g kooritud kartulid
50 g  soolaribi
rasv
0.5 tk sibul
0.25 tl Majoraan
0.5 tk õun
0.75 dl piim
                või rõõsk koor

Kõik ained lõigata umbes 1 cm suurusteks kuubikuteks. Kui ribi on liiga soolane, siis leotada seda

eelnevalt paar tundi. Ribikuubikud lasta ahjuvormis vähese rasvaga praadima, segada, mõne

minuti pärast lisada sibulakuubikud ja praadida klaasjaks. Siis segada kõik ained. Jälgida, et piim

ained peaaegu kataks. Panna vorm ahju. Soola pole enamasti vaja, sest ribi on harilikult piisavalt

soolane. Küpsetada. Umbes 20 minuti pärast võib vormi pinnale puistata riivjuustu. Kartul

pehmeneb 200 kraadi juures 40­50 minutiga. Õunad võib soovi korral ära jätta.

Pikantne hakklihavorm.

Roog ajakirjast Kööginurk 2014/03 märts.

Pikantne hakklihavorm.

500 g veise- seahakkliha
1/2 kl punaseid konservube
1/2 kl rohelisi konservherneid
3 marineeritud kurki
punane sibul
1 muna
1 sl võid
soola, pipart

Koori ja haki sibul. Kalla konservidelt vedelik. Sega kõik kokku. Määri vorm ja aseta segu vormi. Küpseta 1 tund keskmise kuumusega ahjus.

Sõime 4 inimesega ja 500 g hakklihast oli ikka väga vähe.

Suvikõrvitsagratään ja praeliha

Suvikõrvits seisis ausalt terve talve. Nüüd hakkas silma erinevaid suvikõrvitsa roogasid ja meenus, et ikka seisab. Jamie raamatust "Jamie teeb..." leidsin huvitava vormi, kuid selgus, et riisi kodus pole. Laenasin.

Suvikõrvitsa riisi vorm.

150 g riisi

2 sibulat

1/2 suvikõrvitsat

400 ml rõõska koort

200 g riivjuustu
500 ml puljongit

soola, pipart

Prae sibulad kleepjaks ja  lisa kõrvitsatükid ning riis. Kalla peale puljong. Kuumuta segades 5 minutit. Sega sisse koor ja 100 g riivjuustu. Maitsesta. Kalla kõik ahjuvormi. Kuumuta ahi 190 kraadini. Patsuta roog siledaks. Pinnal peaksid olema kõrvitsad. Raputa peale ülejäänud juust. Küpseta ahjus 40 minutit.

Kuna tegu väga taimse roaga, praadisin kõrvale munas- jahus ja maisihelvestes pööratud eelnevalt vasardatud liha. Kõik muutis libedamaks hapukoore- rohelise sibula kaste.

Huvitav vorm

Näoraamatus kohtasin selle toidu videot. Väga intrigeeriv. Maitsev kah.

Taignakattega hakkliha- vorstivorm

1 sibul

400 g hakkliha

½ tl soola

½ tl pipart

½ tassi tomatikastet

½ tassi ketšupit

½ tl suhkrut

2 ½ tl  tšillit

Prae pannil hakklihamass läbi 10 minutit.

10 pikka viinerit- viiluta.

1 pakk pärmilehttainast- lõika ruutudeks.

Tainale: 4 sl võid

½ tl küüslaugupulbrit

1 kimp peterselli

1 tass cheddarit

Sega tainale lisatav kausis tainaga.

Aseta vormi põhja hakklihamass, viinerid ja tainas. Küpseta 180 kraadi juures 15 minutit.

Lihapallid seenekastmes

Leidsin näoraamatu lehe, kus WoFaLiF postitab väga põnevaid retsepte. Kohe salvestasin silma hakanud huvitavaimad ja proovisin ka järgi.

Lihapallid seenekastmes.

300 g hakkliha
0.5 sibulat
1 muna
Must pipar, sool

Kastme jaoks:
0.5 sibulat
6 šampinjoni
150 ml kookospiima
1 tl inglise sinepit

Valmistamine:

Haki terve sibul ja sega pool sellest koos munaga hakkliha hulka. Maitsesta hakkliha soola ja pipraga ning vormi käte vahel parajalt suured pallid. Pruunista pallid kiiresti pannil ja tõsta seejärel 180kraadisesse ahju umbes kümneks minutiks küpsema. Samal ajal viiluta šampinjonid ja prae ülejäänud hakitud sibulatega pannil läbi. ala šampinjonidele kookospiim, lisa sinep ja kuumuta paksenemiseni. Maitsesta soolaga. Vala kaste eelküpsetatud lihapallidele, tõsta roog tagasi ahju ja küpseta veel umbes kümme minutit.

Kana- makaronivorm

Toit väga maitsev, kuid kui kõik näljased kõrval ootavad, liiga kaua valmiv. seepärast läksin kiiremat teed ja panin kõik korraga ahjupotti.

Kana- makaronivorm

400 g makarone

400 g kanafileed

150 g mozzarellat

2 spl riivitud kõva juustu

5 suurt tomatit

6 kirsstomatit

1 suur sibul

100 g hapukoort

4 spl tomatipastat või -kastet

7 basiilikulehte

2 spl õli

10 musta oliivi

1 kuubik MAGGI Kostilja rikkalikku aedviljapuljongit

Jahvatatud musta pipart

3 oksakest punet

Keeda makaronid pakendil oleva juhise järgi. Nõruta keedetud makaronid korralikult kuivaks ja aseta küpsetusvormile.

Haki kanaliha väikesteks tükkideks, aseta pannile, lisa 1 spl õli ja küpseta 3–4 min

kõrgel kuumusel, siis tõsta makaronide peale.

Lõika mozzarella viiludeks.

Valmista kaste: pannil (kus küpsetasid kanaliha) kuumuta õli ja prae

peeneks hakitud sibul läbi. Pese kirsstomatid ja pane need oma järge ootama

Koori suured tomatid ära, tükelda kuubikuteks, lisa pannil olevatele sibulate juurde ja küpseta veel 10 min. Sega sinna hulka tomatipasta, hapukoor, MAGGI puljong ja hakitud basiilikulehed. Sega kõik korralikult läbi.

Vala valmistatud kaste küpsetusvormis olevatele makaronidele ja kanalihale, aseta kuni 200 ºC kuumutatud ahju ja küpseta 20-25 min.

Tõsta kana-makaronivorm ahjust välja, puista peale riivitud juustu, lisa mozzarella ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Pane kana-makaronivorm veel 10 minutiks ahju tagasi, et juust ilusti ära sulaks.

Serveeri oliivide ja punega.

Sibula- tomativorm

Selle toidu leidsin netivideost. Kiire ja maitsev- eriti uuesti soojendatult

Küpsetatud sulunguni tomatitega

3 tomatit

1 punane sibul

Peterselli, soola, pipart

Viiluta tomatid ja sibulad, sega ja maitsesta. Aseta ahjuvormi põhja. Puista peale riivitud juust ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 7- 10 minutit.