Libatortiljad

Kui Loksalt üritada midagi eksootilisemat toiduosist hankida, pole seda kindlasti sel päeval, kui vaja. Enne ja pärast võid aga osta palju tahad. Nii polnud ka tortiljasid. Asendasime need siis õhukese rukkilavašiga.

Kanalihaga tortiljad.

(Kööginurk 2010/10 oktoober)

8 tortiljat

suitsukanakintsu

2 tomatit

1 kurk

3- 4 hapukurki

pool väikest kapsast

1 porru

paprika

majoneesi

tomatikastet

õli

pipat, soola

Puhasta kanakints kontidest ja tükelda. Haki kõik ja pane kaussi. Maitsesta, lisa majonees ja sega. Määri iga tortilja peale tomatikastme- majoneesisegu, tõsta täidis keskele ja keera rulli. Pane rullid õliga määritud pannile ja küpseta praeahjus kuldpruuniks.

Pitsa kõigest mis kapis leidub

Nii ta ka sündis, nagu pealkiri ütleb- kõigest, mis kapis leidus. Ostsin juurde vaid pitsataignapulbri, oliivid ja šampinjonid.

Pitsa.

1 pk paksu põhjaga pitsapulbrit
1 tomat
1 sibul
200 g suitsusinki
6 juppi sardelli
150 g pehmet juustu (Feta- laadset)
oliive
šampinjone
kotlettide ja lihapallide jääke
150 g riivjuustu

Kaste:
4 küüslauguküünt
100 ml pakk tomatipastat
2 tomatit
basiilikut
pipart
soola
suhkrut

Esmalt segasin pitsapõhja nii nagu pakil õpetati ja panin 10 minutiks kerkima. Keetsin valmis kastme- kõik koostisosad kokku ja samuti 10- 15 minutit, kuni paksenes.
Panin sibula ja seened praadima. Patsutasin taigna pannile ja katsin kastmega. Sellele jagasin ühtlaselt kõik mis kapist leidsin ja eelnevalt ära tükeldasin ja pannil praetud segu. Vahele puistasin pehmet juustu. Kõik katsin riivjuustuga. Täidise osa tuli ikka väga kõrge.
Ahjus umbes 30 minutit 180 kraadi käes.

Täidetud tomatitortiljad

Ei saa Jamie Oliveri retseptidest üle ega ümber-

Stuffed tomato tortillas.

Tomatikaste:  
õli
2 küüslauguküünt
400 g konservtomati tükke
1 laim

Tortiljad:
3 küpset avokaadot
2 laimi
8 maisitortiljat
1 punane tsillit
koriandrilehti
100 g juustu
150g hapukoort

Prae küüslauguviilud kuldseks. Lisa tomatitükid, laimimahl ja keeda tasasel tulel 10 minutit kuni pakseneb.
Koori ja tükelda avokaadod.Tambi koos laimimahla, soola ja pipraga. Lisa riivjuust. Määri tortiljadele ja keera rulli. Vormi põhja kalla pool tomatisegu, aseta rullid. Kata tomatikastme, hapukoore ja juustuga.
Ahju 200 kraadi juurde 15 minutiks.

Võib süüa ka ilma küpsetamata kastes tomatikastmesse. Kasutasin laimi asemel tavalist sidrunit.

Pilt tuli nagu surnud kanajalast, aga harjutused jätkuvad!

Hiinakas

Konsumi soodukalt jäi pihku oanuudlite pakk. Guugeldasin netis ja sain valmistamisõpetuse, mida veidi mugandasin.
Panin  vee keema ja kallasin selle nuudlitele peale. Segasin aeg-ajalt. Veidi soola ka.  
    
Kaste:
2 porgandit- puhastasin, ribastasin ja pannile
sibul- puhastasin, viilutasin- pannile
4 küüslauguküünt
umbes 2 cm ingverijuurt
šampinjonid
pipar
sool
magusat hiina kastet (Uncle Bens magus- paprikaga oli meil) 
Kõik kastme koostisosad pannile hauduma. Kui porgand pehme, keema ja siis valasin nuudlitelt kuuma vee ära ja kastme peale.
Ja polnudki vaja nuudleid keeta.
Võib lisada kõiksugu lihaollust- mis aga fantaasia välja mõtleb või külmik sisaldab.