Lihtsuses peituv võlu?

Üle pika aja panin leivamasina tööle. Kahjuks avastasin viimasel hetkel, et retseptis ette nähtud 4 muna asemel on mul 1. Ja seepärast kukkus sisu koorikust lupsti välja. Retsept pärit näoraamatu vene keelselt kokanduslehelt.

Kiire Banitsa

400 g keefiri

4 muna 

100 g taimeõli 

150 g (brõnsa) juustu 

1 tl äädikaga kustutatud soodat 

300 g nisujahu 

 Segasin riivitud juustu teiste ainetega ja küpsetasin leivamasinas keeksi programmiga (7).

 Võib ka nii- Panna tainas vormi ja küpsetada eelkuumutatud ahjus 25 min temperatuuril 200°C.

Küüslaugu confit'd

küüslauku
oliiviõli
mõned pipraterad

Koori küüslauguküüned ja aseta sobivasse ahjukuumust kannatavasse vormi. Vala peale nii palju oliiviõli, et nad oleks kaetud. Küpseta 150 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni küüslauguküüned on kuldsed ja pehmed.

Midagi kalast

Leidsin retsepti feisbuuki vene kokalehelt. Üldse tuleb nendest päris palju pärle. Seejuures maitsvaid pärle :)

Kiirete käte kalapirukas.

1 kl keefiri
2 muna
2 kl jahu
3 sl õli
soola

Täidis:
(1 purk skumbriakonservi- originaalis)
500 g lõhehakkliha- minu variandis
1 kimp rohelist sibulat
pipart

Sega kõik osad taignaks kokku. Pool kogusest vormi põhja, sellele kala ja hakitud sibulakiht. Maitsesta! Sellele taigna teine pool. 180 kraadisesse ahju 30- 40 minutiks.

Kõrvale valmistasin hapukoorest ja teisest sibulapeotäiest vähese soolaga kastme.

 

Ahjust tulles oli koorik mõnusalt krõbe ja sisu mahlane. Põhjaosa arvelt võib taigent rohkem katteks jätta.



Palavuse vastu

Palav! Isegi öösel tundub kass, kes kaissu poeb, jahedam kui padi.
Söögiisu pole. Ehk sobiks veidi külma suppi?
Naistelehe Nipiraamat (nr 65, juuli 2013) annab sellise külmsupi-

SUVINE KÜLMSUPP

2 paprikat
1 värske kurk
1- 2 dl riivleiba
100 g kirsstomateid
12 vutimuna
8- 10 dl keefiri
1 dl murulauku
1/2 tl soola
suhkrut

Keetsin tavalisi mune 5 tükki, tükeldasin köögiviljad ja riivisin leiva ( kui vaja, siis poest riivleiba küll ei saa!-seepärast kasutasin leivariivimiseks oritööjõudu Aldise näol). Segasin kõik kokku- isegi liitrist keefirist jäi veidi väheseks. Murulaugu asendasin rohelise sibulaga.