Kanakoivad parmesaaniga

Kanakoivad parmesaaniga

6-8 kanakoiba

riivsaia

õli

soola, pipart

meelepärast maitseainet

riivitud parmesaani

mozzarella juustu

tomatikastet

Sega riivsai, õli ja maitseained. Veereta selles kanakoibi ja aseta need vormi. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 30- 35 minutit. vala peale tomatikaste, raputa riivjuust ja kata  juustuviiludega. Küpseta veel 10 minutit.

Kana- makaronivorm

Toit väga maitsev, kuid kui kõik näljased kõrval ootavad, liiga kaua valmiv. seepärast läksin kiiremat teed ja panin kõik korraga ahjupotti.

Kana- makaronivorm

400 g makarone

400 g kanafileed

150 g mozzarellat

2 spl riivitud kõva juustu

5 suurt tomatit

6 kirsstomatit

1 suur sibul

100 g hapukoort

4 spl tomatipastat või -kastet

7 basiilikulehte

2 spl õli

10 musta oliivi

1 kuubik MAGGI Kostilja rikkalikku aedviljapuljongit

Jahvatatud musta pipart

3 oksakest punet

Keeda makaronid pakendil oleva juhise järgi. Nõruta keedetud makaronid korralikult kuivaks ja aseta küpsetusvormile.

Haki kanaliha väikesteks tükkideks, aseta pannile, lisa 1 spl õli ja küpseta 3–4 min

kõrgel kuumusel, siis tõsta makaronide peale.

Lõika mozzarella viiludeks.

Valmista kaste: pannil (kus küpsetasid kanaliha) kuumuta õli ja prae

peeneks hakitud sibul läbi. Pese kirsstomatid ja pane need oma järge ootama

Koori suured tomatid ära, tükelda kuubikuteks, lisa pannil olevatele sibulate juurde ja küpseta veel 10 min. Sega sinna hulka tomatipasta, hapukoor, MAGGI puljong ja hakitud basiilikulehed. Sega kõik korralikult läbi.

Vala valmistatud kaste küpsetusvormis olevatele makaronidele ja kanalihale, aseta kuni 200 ºC kuumutatud ahju ja küpseta 20-25 min.

Tõsta kana-makaronivorm ahjust välja, puista peale riivitud juustu, lisa mozzarella ja pooleks lõigatud kirsstomatid. Pane kana-makaronivorm veel 10 minutiks ahju tagasi, et juust ilusti ära sulaks.

Serveeri oliivide ja punega.

Baklažaanivorm

Pidasin baklažaane venelaste toiduks ja nõuka ajal isegi ei vaadanud nende poole. Eriti jälk oli baklažaaniikra, mida poodides ikka leidus, kui kõik muu oli ära ostetud. Korra aga proovisin mõni aasta tagasi ja nüüd olen 100 % nende usku.

Baklažaanid Itaalia moodi.

(Kööginurk 7/2015 juuli)

1 suur baklažaan

1 paprika
450 g tomateid
300 g mozzarellat
100 ml õli
60 g jahu
30 g Parmesani
3 sl hakitud basiilikut
1 sibul

Viiluta baklažaanid ja riputa soola peale. Lase tund seista. kuumuta potis õli ja hauta selles hakitud sibul. Lisa kooritud ja tükeldatud tomatid, soola ja  hauta 10- 15 minutit. Tõsta jahtuma ja puista üle basiilikuga.

Pese baklažaanirattad soolast, kuivata majapidamispaberiga. Riputa peale  jahu ja prae.

Määri kuumakindel ahjuvorm õliga. Pane vormi põhja kolmandik baklažaani, kolmandik mozzarellakuubikuid ja kiht tomati- sibula segu. Tee nii veel paar kihti. Riputa peale Parmesani.

Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30 minutit,

Minu tomatid veel küpsed polnud. Sellepärast asendasin nad paprikaga ja lisasin veidi ketšupit. Laps arvas, et ongi parem.

Salatilainel

Sel korral läksin kergema vastupanu teed- tegin lihtsalt tomati- mozzarellasalatit. Ja kõige parem, et mozzarellas oli juba basiilik sees. 

Lõpuks leidsin ka aega suvikõrvits ära marineerida.

Ananassimaitseline suvikõrvits.

2 suurt suvikõrvitsat

2 l vett

3 dl suhkrut

5 sl 30 % äädikat

1 suur sidrun

4 kaneelikoort

Koori suvikõrvits, eemalda sisu ja lõika umbes 1, 5 cm kuubikuteks. Mõõda peale vesi, nii et oleks kaetud. Lisa suhkur ja äädikas. Sega ja lase seista vähemalt 4 tundi. Siis pane pada tulele, lisa sidruni kooreribad ja tükid ning kaneel. Keeda u 10 minutit ja pane purki.