Lõhe- kartuli pirukas

Lahtine lõhe- Kartulipirukas

(Kartulitoite)
225 g jahu
50 g võid
50 g taimerasva või searasva või võid
2 tl õli
225 g kartulikuubikuid, tooreid
125 g Gruyere´i juustu, riivitud
75 g suitsulõheribasid
5 keskmist muna
300 g kohvikoort
soola, pipart
1 sl peterselli

Kuumuta praeahi 200 kraadini. Sega jahu ja rasvained ühtlaseks, niiske riivsaia sarnaseks puruks. Lisa veidi vett ja sega kuni elastne tainas. Vooderda tainaga 23 cm läbimõõduga vorm ja tõsta 30 min külmikusse. Täida pirukapõhi kuivade ubadega ja küpseta 10 min. 

kuumuta pannil õli, lisa kartulikuubikud ja prae 3- 4 minutit, kuni kartul on pehme. Jäta jahtuma.

Puista riivsai ühtlaselt tainale. Laota sellele kartul ja lisa ühtlase kihina kala.

Vispelda munad koorega segi, maitsesta. Vala pirukale. Vähenda kuumus 180 kraadini ja küpseta 30- 40 minutit, kuni täidis on hüübinud ja veidi pruunikas.

Lõhepirukas

Kas teha lõhe või kreveti pirukat? Kuna poeks oli vaid Võsu pood, siis valisin esimese.

Lõhe- sinihallitusjuustu pirukas.

170 g suitsulõhet

100 g sinihallitusjuustu
4 muna

200 dl vahukoort

tainas:

3 dl jahu

125 g või
1 muna

sool

Taignaks sega toasoe või, jahu, sool ja muna. Kata taignaga 26 cm läbimõõduga vormi põhi ja ääred. Täidiseks tükelda kaussi lõhe ja juust. Lisa munad ja vahukoor. Sega läbi ja vala taignale. Küpseta 175 kraadises ahjus kuldkollaseks- u 25 minutit.

Avokaado - lõhe salat

Avokaado- lõhesalat

(Kodukirja parimatest paladest)

220 g viilutatud peekonit
3 keedumuna

2 avokaado

400 g lõhet

300 g salatilehti
2 sl sidrunimahla

Kastmeks:
1,5 dl maitsestamata jogurtit
1 dl majoneesi

1 peeneks hakitud sibul

3 sl hakitud tilli

1 sl sidrunimahla
0,5 tl soola, pipart

Sega kastme ained, maitsesta soola ja pipraga ja hoia 30 minutit külmas.

Pruunista peekon pannil, nõruta ja  murra väiksemateks tükkideks. Koori ja viiluta avokaadod. Nirista peale sidrunimahl. Pane vaagnale salatilehed, tõsta peale peekon, muna-, lõhe- ja avokaadoviilud. Nirista peale kaste ja maitsesta pipraga. 

Ole soolaga ettevaatlik, sest lõhe ja peekon on juba ise soolased! Lõhe võib olla ükskõik kas grillitud, soolatud või suitsutatud!