Kalapallid Merepärlid
(Jõuluroad. Kööginurk 2012/12 detsember)- 884 kcal
200 g kalafileed
100 g sulatatud juustu, riivjuustu
2 muna
4 küüslauguküünt
2 sl majoneesi (asendasin hapukoorega)
1/2 kl soolata maapähkleid
4 salatilehte
pipart, soola
Keeda munad ja kala. Haki- peenesta kõik. Sega. Eriti hea blenderiga. Maitsesta. Pool pähklipurust ja veidi juustu jäta rullimiseks. Lase jahtuda ja veereta pallid. Rulli pähklipurus ja aseta salatilehtedele vaagnale. Või täida korvikesi.
Kana- pähklisalat
(Jõuluroad. Kööginurk 2012/12 detsember)- 1480 kcal
200 g kanaliha
100 g šampinjone
100 g kreeka pähkleid
50 g juustu
3 muna
150 g sibulat
250 ml majoneesi ( asendasin hapukoore+ sinepiga)
õli praadimiseks
paprikat
pipart
maitserohelist
Ribasta seened, sibul ja kana. Prae õlis seened ja sibul, keeda munad. Riivi juust jämeda riiviga ja haki munad. Sega kõik kokku. Maitsesta.
Oliivid juustutainas
("Jõulud. 30 teistmoodi jõulurooga"Kristina Efert)- 1725 kcal
20 täidetud oliivi
Tainas: 70 g jahu
70 g võid
60 g riivjuustu (Cheddari)
30 g riivitud parmesani
0,5 tl Tabascot
Sega kõik taigna osad kokku elastseks taignaks. Aseta 30 minutiks külma. Vormi taignast oliivi ümber pall. Tõsta 30 minutiks külma. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10 minutit, kuni on kuldsed.
Vürtsine heeringapada
("Jõulu- ja piduroad")
8 soolaheeringat- a´ 120 g
3 punast sibulat
2 porgandit
1 mädarõikajuur
2 õuna
1 sidruni mahl
1/4 l veiniäädikat
1/2 l vett
3 sl suhkrut
10 tera valget pipart
5 kadakamarja
2 loorberilehte
1 kimp tilli
Leota heeringatükke öö vees. Peenesta sibul, porgand, õun (8 tükiks). Ribasta mädarõigas. Sega sidrunimahl vähese veega ja tilguta õuntele. Kuumuta äädikas, vesi, suhkur ja vürtsid keemiseni. Lisa köögiviljad ja keeda pehmeks. Lõpus lisa sibul. Jahuta ja vala heeringale. Lisa õun ja till. Hoia 1 tund külmas.
Salat peekoni ja verikäkiga.
("Jõulud. 30 teistmoodi jõulurooga"Kristina Efert)- 1200 kcal
140 g toorsuitsupeekonit (18 %)
150 g verikäkki
salati lehti
Kaste: 2 sl õli
1 sl sidrunimahla
sool, pipar
Kuubista käkk ja peekon. Prae krõbedaks. Valmista purgis kaste. Raputa hästi läbi. Puista vaagnale salatilehed, neile käki-peekoni segu ja kõige peale kalla kaste.
