Britta kook minu moodi

"Britta kook in imelihtne. Mina teen seda alati!"- teatas mu tarkade laste ja pika mehega tuttav. Nii ei tahtnud minagi kehvem olla... Peamised vead- besee oli pannkook ja vahukoor läks soolaseks. Muidu oli lihtsalt kook.

Britta kook

Põhi:
150 g pehmet võid
125 g suhkrut (1.5 dl)
3 munakollast
120 g nisujahu (2 dl)
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima

Kate:
3 munavalget
170 g suhkrut (2 dl)
1 tl vanillisuhkrut
25 g mandlilaaste

Vahele:
4 dl 35% rõõska koort
2-3 sl suhkrut

Kaunistamiseks:
maasikaid
tuhksuhkrut

Valmista põhi: vahusta pehme või suhkruga kohevaks. Lisa edasi vahustades ükshaaval munakollased.

Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Lisa jahusegu piimaga vaheldumisi tainale ja sega ühtlaseks.

Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja määri tainas sinna peale (kuna tainas on kleepuv, on seda parem teha märja käega siludes).

Valmista kate: vahusta munavalged suhkruga tugevaks vahuks. Määri ettevaatlikult ahjuplaadile eelmise taina peale. Puista peale mandlilaastud.

Küpseta 175-kraadises ahjus 20-30 minutit, kuni beseekiht on kergelt kuldne ning alumine kiht läbi küpsenud.

Võta tordipõhi ahjust välja, lase jahtuda ja siis lõika kaheks ristkülikuks.

Aseta üks tordipõhi serveerimisalusele. Kata pealt viilutatud/tükeldatud maasikatega, siis laota peale vahustatud rõõsk koor. Kata teise tordipõhjaga. Pane tort serveerimiseni külmkappi või jahedasse.

Vahetult enne serveerimist sõelu peale tuhksuhkrut ning kaunista maasikatega.

Variatsioonid:

Soovi korral lisa vahukoorele 50 g kookoshelbeid, saad kookose-Brita. 

Eestlaslikuma versiooni jaoks lisa vahukoorele 200-300 g kohupiimakreemi.

Nagu retseptis öeldud, siis vahukoorekreem käib kahe beseekihi vahele, peale tavaliselt mitte. Kui aga tordile peale ka veidi vahukoort panna, saab eriti uhkelt kaunistatud Brita-tordi teha.