Hiina uue aasta pelmeenitegu

 Kogemata hakkas kätte Jäneseaasta alguse tähistamise pelmeenitegu läbi Tallinna Ülikooli Konfutsiuse Instituudi Kokaklubi.  Koolitus ja pidu toimus  Nuface Ülemiste Citys. Väga palju seltskonnast olid hiinlased või hiina keele õpetajad.          

Laudadele olid juba täidised valmis pandud- lihaga ja taimne variant.

Tainas oli ka ette valmis. Meile jagati juppe.

Kokk näitas tehnika ette.

Kõige huvitavam oli rullimine. Oluline on, et serv jääks õhuke ja keskele pallikesena kõrgendik.

Taignarullist lõikasime umbes 30 grammised tükid.

Ma ei saanudki lõpuni seda ilusat voltimist selgeks.

Keetmisel oli nipp, et mitu korda pidi külma veega keemishoogu maha võtma ja pelmeenide ujuma tõusmist ootama.

Katki läinud pelmeenid läksid praadima.

Peale saime valada sojat ja miskit tšilli- õli kastet ning riisiäädikat.

Retseptid SIIN

Lõpuks kõhud kõvasti täis, loositi veel 5-6 auhinda välja. Mul õnnestus võita kott Hiina toidu valikuga.