Viinerikaste ja Baba ganoush

Viinerikaste

 veidi teisem, kui harjunud. Raamatust "101 argirooga 2"

 

300 g viinereid 

1 sibul

3 sl jahu

õli

sinepit

sealiha maitseainet

piima või hapukoort

 

 

Praadisin sibula ja viinerid, küpsetasin läbi jahu ja hapukoore peale. Maitsestasin.

 

Selline tihkem kaste makaronidele.

Baba ganoush

2 baklažaani
sidrunimahl
3 sl tahhiinipastat (asendasin pähklivõiga)
3-5 küüslauguküünt
koriandrit

Küpsetasin baklažaanid juba laupäeval saviahjus. Ikka päris kaua.Pidanuksin nad kohe ära koorima, kuid polnud aega. Niisiis koorisin alles eile. Segasin kõik kokku ja lasin saumiksriga püreeks.  Omapärane...

Aldis nägi mu nägu ja keeldus üldse söömast. Aga tegelikult sarnaneb pasteedile, kuhu pole liha pandud.

 

Tegelikult oli päris naljakas küsida Comarketi müüjatelt, kas neil tahhiinipastat on? Nad liikusid enesekindlalt makaroni riiuli ette.

 

Lämmi pini

See on tõeliselt laisa inimese viineripirukas.

Lämmi pini.

Vormisai

pakk viinereid
adžikat
(juustu)


vajutasin taignarulliga saiaviilud lamedaks. Panin 1 sl adžikat ja 1 viineri igale tükile ja rullisin kokku. Ühenduskoht allapoole pannile ja ahjus, kuni pruunid. Juustu unustasin- aga see ei teinud teda sugugi vähem maitsvaks.

Pajaroog sealiha ja aedviljadega

Retsept pärit Menüü portaalist-

1 kg	Sealiha
300 g	Marineeritud kurk (mida väiksem, seda parem)
300 g	Õun
250 g	Porgand
100 g	Sibul
100 g	Hapukoor (20%) (unustasin (: )
3 tk	Küüslauk (3 küünt)
2 l	Vesi
	Pipar (must)
	Sool

4                         kartulit

1. Pruunista kuubikuteks lõigatud sealiha eelsoojendatud pannil
2. Maitsesta liha soola ja pipraga. Kui liha on juba kergelt pruunistunud., aseta see potti, milles valmib toit.
3. Lisa pisut vett ning jäta liha potti hauduma. Aegajalt kontrolli liha pehmust ja vee olemasolu. Vajadusel lisa vett.
4. Prae vabanenud pannil eelnevalt tükeldatud porgand, sibul, kartul ja küüslauk. Kõige viimasena lisa marineeritud kurk.
5. Kui liha on juba piisavalt pehme, lisa sinna praetud köögiviljad.
6. Hauta saadud segu ning lisa mõne aja pärast kooritud ning tükeldatud õun.
7. Vajadusel lisa veel vett ja maitsesta maitseainetega.
8. Kõige lõpus lisa hapukoor ja lase kastmel keema hetkeks keema tõusta.
                         

Uputatud tainas

Uputatud taigna retsept tundus põnev. Vähemalt taigna valmimine.
 Aga välja kukkus nagu alati- ei tõusnud
 pinnale 30 minuti ega 1, 5 tunni pärast.

2 tl kuivpärmi
1 dl leiget vett
1 muna
100 g võid või küpsetusmargariini
300 g jahu
natuke soola, kui või/margariin on mage

Pärm lahustada leiges vees. Margariin sulatada
Teises nõus muna lahti kloppida ja segada juurde pärmilahus.
Segada juurde jahu ja siis sulatatud margariin.
Vajadusel lisada veel jahu, et tainas saaks piisavalt elastne.
Edasi mähkida tainas lahedalt marlisse või muusse õhukesse riidesse ja asetada külma veega täidetud kaussi või ämbrisse. Tainas on valmis, kui on pinnale tõusnud.

Aga õunapirukal polnud vigagi- ja ikka saviahjus!
Õunatükid panin kaneeli, suhkru ja veidikese tärklisega lihtsalt taigna vahele.

Tomatisupp

Retsept Naistelehe nipiraamatust, minupoolsete mugandustega.

porgand
2 sibulat

suitsuvorst (sinki või suitsukonti)
kartul
1 l tomatimahla

Tükeldasin kõik ja praadisin porgandi, sibula, vorsti läbi. Kallasin peale tomatimahla ja kui tõusis keema, lisasin kartuli. Keetsin kõik pehmeks ja maitsestasin soola, suhkru ja pipraga.

 

 

Pilti ma aga ikka teha ei oska. Õhtusel ajal lambivalgel on kõik sarnased. Aga võib- olla lisabki veidi värve!

 

 

 

 

Seenelkäik ja saviahi.


Käisime seenel.
Tõenäoliselt rohkem seeni ei tule
sel aastal.
Kahju!
Mets täis veidraid kuivanuid ja üle kasvanud seeni.

 

Saagist sai 4 pooleliitrist purki marineeritud seeni, millele unustasin äädika panemata ja pidin uuesti lahti keerama ;). Ning kausitäie hakitud seeni, sibula ja hapukoorega.

Paari sousti jagu kukeseeni sai kah koju taritud.

Saviahjus valmis sel korral

 

 

Focaccia sibulaga.

450 gr mitmeviljajahu

250 ml leiget vett

25 gr pärmi

1 tl soola

suhkrut

5 spl oliivõli

1 keskmine sibul

1 tl tüümiani

 

Taina segas leivamasin ja saviahi küpsetas. Mõtlesin, et ei küta ahju nii palju, kui alati, sest ainult üks kakk vajab küpsemist- jäi jahedaks. Ja pidin veel praeahjus pruunistama. Ja sai jälle pruunivõitu...

 

 

Juustu-suvikõrvitsa plaadipirukas

 Lehttainas

1 paprika

väike suvikõrvits

200 g juustu

2 muna

500 ml hapukoort

sinepit

soola, pipart

Haki paprika tükkideks ning tükelda suvikõrvits ja riivi juust jämeda riiviga. Katte jaoks klopi kausis muna koos hapukoore ja maitseinetega läbi.  Kata ahjuplaat lehttainaga, pane sinna peale paprika ja suvikõrvits, juust ning kõige lõpuks muna-hapukooresegu. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 20-25 minutit.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1000!

Tuhat külastust sai just täis! - 26. 09. 2013. kell 15:39