Kaetud kana- köögiviljapirukas

 Veidi sai ka hullatud retseptindusega- nii ahvatlev on taigna kattega pirukalaadsed tooted. Muutsin veidi koostisaineid ja tegin oma retsepti. Täistera nisujahu jäi küll nii tume, nagu oleks tegu leivaga. Kaloreid 384 kcal.

40g (4 spl) jahu, täisteraspeltajahu

15g (3 tl) või (rasva 82%)

90g (70g valmis) broilerifilee (kanafilee)

40g (4 spl) juurviljasegu, külmutatud (kuni 40 kcal/100 g kohta)

10g (0.5 tk) muna (m suurus)

10g (0.4 spl) hapukoor (rasva 10%)

• Pane jahu ja või köögikombaini ja töötle ühtlaseks puruks, lisa 100ml külma vett ning lahtiklopitud muna ning töötle ühtlaseks massiks. Pane kilesse ja külma kuni tunniks.
• Ühe tavalise ahjuvormi suuruse piruka jaoks piisab täiesti poolest kogusest tainast, minul jäi julgelt originaalretseptis mainitud kogustest tehtud tainast pool üle ja köögikombain ei olnud rõõmus selle koguse jahu üle. Kui soov tõesti teha täiskogus tainast, et nt midagi muud lisaks küpsetada või ka 2 pirukat ette võtta, siis soovitan ikkagi taina koguse pooleks jagada, et abimees köögikombaini näol otsi ei annaks ja valmistada tainas kahes jaos.
• Kuniks tainas on külmikus tahenemas, siis võta ette täidise ettevalmistamine.Sulata pannil või ning kuumuta hakitud porrut koos veidikese tüümianiga, kuniks porru on pehme. Lisa mõlemat sorti seened ning prae 5 minuti jagu. Keera kuumus nüüd suuremaks, lisa tükeldatud kana ja sega kuniks kana hakkab pruunistuma. Sega hulka jahu, kuniks see on muutunud nö pastaks, kuumuta 2 minutit. Lisa seejärel vein, kui kasutad, lase minutijagu podiseda, misjärel lisa puljong, koor ja sidrunimahl, maitsesta ja hauta 10 minutit, kuniks kana on läbi küpsenud. Jahuta.
• Kui nii tainas kui ka täidis on maha jahtunud, rulli enamus tainast veidi suuremaks kui ahjuvorm. Aseta vormi, lõika üleliigne tainas ära, täida vorm täidisega ning aseta peale ülejäänud tainas lahtirullituna. Suru ääred kenasti kokku, määri munaga. Kui tainast jääb juppe üle, tee nendest kaunistused. Küpseta 220kraadises ahjus 30-35 minutit, kuniks tainas on kenasti kuldne. Lase veidi jahtuda ning naudi!