Suurem sööja on kodus

Püüdsin küll vähem süüa teha, aga läks nagu alati. Taali küll lohutas, et Ardi on kodus ja küll ära kulub... Sõime ikkagi laupäevast kuni esmaspäevani.

Paprika- makaronivorm.

Pastaraamatust.

400 g makarone

400 g hakkliha

1 sibul

1 puljongikuubik

2 paprikat

0, 5 tl pipart

1 tl punet

1 tl paprikapulbrit

6 dl piima

3 muna

100 g riivjuustu

Keeda makaronid soolaga maitsestatud veel pehmeks. Pruunista pannil hakkliha, lisa hakitud sibul, veidi aja pärast puljongikuubik, hakitud paprika ja maitsetaimed. Sega makaronid hakklihaseguga ja aseta ahjuvormi. Klopi segamini piim ja munad, maitsesta. Kalla makaronisegule. Kata riivjuustuga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40 minutit.

Ja eelmisel õhtul ei suutnud ma ohjeldada oma kalahimu ja praadisin lihtsalt jahus pööratud räimerümpasid.

Tortik

Puhkusele  minnes tuleb midagi pakkuda. Leidsin vene netilehelt tordiretsepti, mis tõotas kiiret valmimist.

Raffaello tort

3 osa biskviidipõhja 

200 g võid

400 g vahukoort

1 purk kondenspiima

60- 100 g kookoshelbeid

Vahusta või vähese suhkruga, vahusta vahukoor. Sega kõik kokku ja lisa 1/2 kookoshelvestest. Määri seda biskviidikihtide vahele ja peale. Raputa kõige peale kookoshelbeid. Kaunista ja lase seista üleöö külmas. Ei vaja immutamist!

Ja oligi nii, et reklaamipausi ajal jõudsin kõik kokku panna. Sel korral olin laisk ja ostsin põhja poest.

Halb mõte

Mis on kõige halvem mõte, kui tuleb õhtul süüa teha ja õues on 27 kraadi sooja? Loomulikult küpsetada pirukat! Ja et temperatuuur ikka korralik saaks- kõrveta veel pirukas üle kah! Viimase hetke retsepti leidsin menüü.ee lehelt ja ananassi unustasin muidugi ostmata.

Suitsukana kulebjaaka

1000 g Lehttaigen (külmutatud)   300 g Suitsukana (koib)   227 g Ananass (konserv)   200 g Sulatatud juust   1 tk Muna   1 spl Tüümian (värske)  

100 g Juust (riivitud)  

1. Rulli tainas piklikuks tükiks. Haki broileriliha ja nõruta ananss.

 2. Sega kana, ananass, sulajuust, riivjuust ja tüümian.

 3. Tõsta täidis tainale ja keera see tihedalt rulli.

 4. Pintselda pirukat pealt munaga ja küpseta ahjus 200-kraadi juures 25 minutit või kuni piruka pind on ilus kuldpruun

Palju heeringat

Sattusime Grossi poes heeringa odavmüügile. Sellised laia seljaga ja läikivad loomad olid- 3 tk mahtus kilosse. Ainuke viga, et ise pidi puhastama. Selle eest oli 4 kalal viiest mari sees. Nii saigi minu eest otsustatud, mis õhtusöögiks on. Värske keedukartul ja heeringas hapukoorega. Samuti jätkus heeringat äädika ja sibulaga purki panna.

Kõrvale tegin mälu järgi baklažaani ja tomativormi. Lugesin seda retsepti kuskilt. Mäletan, et olin köögis... Aga kust? Kas ajalehest või Oma maitsest... Täielik auk mälus. 

Baklažaani-tomativorm.

1 baklažaan

3 tomatit

küüslauku

õli

pipart

soola

Baklažaan ja tomatid viiludena kihiti vormi. Vahele maitseaineid ja küüslauku. Ahju umbes 30 minutiks. Ja süüa alles järgmisel päeval- meil see küll ei õnnestunud. Ja ega täpset retsepti kah mäleta...

Rullkook

1 pk lehttainast

350 g võid

250 g kondenspiima

1- 2 sl konjakit

Küpseta lehttainast ribad. Sega või, kondenspiim ja konjak. Lehttainaribad aseta toidukilele ja kalla üle kreemiga- nii mitu kihti, rulli- suru ühtlaseks junniks. Lase külmikus veidi seista. Viiluta otsast.

Kuna toidukilet polnud jälle kohal, pidin leppima fooliumi ja keeksivormiga. Ülimagus suutäis.

Uue aasta algus

Blogi aasta kadus kuhugi aegade hämarusse. Korralikku ja luksuslikku retsepti selle puhul ei teinudki. Aga laupäeval parandasin viga veidi. 

Suvikõrvitsapannkoogi tort.

2- 3 väikest suvikõrvitsat

4 muna

2- 3 sl jahu

2 karpi toorjuustu

küüslauk

majonees

õli

riivi suvikõrvitsad, vajuta suurem vedelik välja. Lisa munad ja jahu ja sega taignaks. Küpseta ülepannikoogid. 

Sega toorjuustust, purustatud küüslaugust ja majoneesist poolvedel kreem, mis määri koogile ja aseta nii kihiti- viimaseks kihiks juustukreem. 

Lase jahedas veidi seista. 

Maitsev ja mahlane kook- isegi pannkoogid oleksid nii maitsvad!

Meie lihausku  perele juurde purgikana. Kuna see retsept ringleb juba ammusest ajast rahvasuus, pole päritolu teada. Kuigi Nami- Nami väidab, et see on pärit Jamie Oliveri ameerika toitude raamatust. Kuid sarnase tehnikaga valmistati kana juba nõuka ajal- purgiks oli siis küll klaasist õllepudel.

Purgikana.

1 purk õlut, mis umbes 2/3  veel täis

1 broiler

soola

pipart

Kana hõõruda maitseainetega sisse ja istutada purgi otsa. Kõige keerulisem on ta niimoodi püsti ahju ära mahutada. Panin pannile ka veidi vett, et välja nõrguvad mahlad - rasvad kõrbema ei läheks. Küpsetasin kuni pruuniks oli läinud.

Sõnu polegi vaja!

4 690 - nii palju on mul aasta jooksul olnud külastajaid ja tänane on 165 postitus! Ja seda vaid toidu poole peal! Pole paha- kui aasta tagasi alustasin ei osanud küll nii palju postitusi  ette planeerida...

Kiire söök

Olen ikka krooniline- kõige keerulisem on retseptivalik! Miks ma siis end kätte ei võta? Võiksin ju otsida välja huvitavaid retsepte ja siis neid järjest teha? Eelmisel suvel Halliki tegi seda minu eest. Väga mugav oli. Aga igal  õhtul olen taas fakti ees, et pole ideesid... Rimist leidsin lehe projekt: Kokka kodus raames. Midagi sarnast olen küll teinud, aga vähemalt kiire ja maitsev tulem. Valmistusajaks on antud 40 minutit, aga tegelikult kulus umbes 20 minutit.

Kanaroog nuudlitega.

Kastmeks:

1 sl kooritud ja riivitud ingverijuurt või 2 sl ingveripastat

2 purustatud küüslauguküünt või 1 sl küüslaugupüreed

3 sl  ketšupit

2 sl austrikastet (asendasin kalakastmega)

2 sl sojakastet

Nuudlitele:

1 sl õli

2 kana rinnafileed

2 pikka peenikest punast paprikat või 1 suur punane paprika

1 pakk munanuudleid

1 karbitäis idusid

1 kimp rohelist sibulat

Sega kastmeained 3 sl veega ja jäta ootele. Õli pannil kuumaks ja prae tükeldatud filee kergelt jumekaks. Lisa tükeldatud paprika ja prae veel 1- 2 minutit. Vala juurde kaste ja sega, kuni pannitäis keeb. Keeda nuudlid vastavalt pakil olevale õpetusele, nõruta ja sega hulka idud ja pikuti peeneks lõigatud sibul. Kui idud on kergelt kuumenenud, siis sega kastmega.