Arbuusist loominguliselt

Retsept oli kunagi leedukate ajakirjas Kööginurk. Kindlasti mingi 2- 3 aastat tagasi. Oleme seda nüüd mitmeid kordi teinud, kui meesperet kodus pole- hakkavad veel virisema, et lurr ja liha pole ;)

Arbuusisalat.

1 purk oliive- kurna

1/2 arbuusitükke

200 g feta juustu

kooritud päevalilleseemneid

Sega kõik kokku veidi enne söömist, muidu kaob apetiitne välimus!

Vanaaegset toitu

Sellist pikka poissi tegi minu vanaema. Tema küll ei teadnud midagi kukeseentest ja pani taignasse soolatud männiseeni.

Pikkpoiss

500 g hakkliha

3 muna

300 g kukeseeni

1 sibul

1 keedukartul

pipart, soola

4 keedumuna täidiseks

300 g hapukoort

Sega hakkliha, sibul, muna, seened ja purustatud kartul ühtlaseks. Maitsesta. Mätsi pätsiks, mille sisse peida keedumunad (need peaksid olema poolpehmed, et mitte siniseks küpseda). Lase kas ahjuvormis või - pannil küpseda umbes tunni. Siis kalla üle hapukoorega ja lase korra keema.

Taali kokkab

Avokaadovaht

(Kööginurk...)

2 avokaadot
200 ml vahukoort
sidrunimahla
tuhksuhkrut
soola

Purusta avokaado ja vahusta vahukoor suhkruga. Lisa sidrunimahl.

Imeline värv ja siidjas maitse! Vaid uus saumikser rikkus tuju- see ei purusta isegi pehmet banaani, mis siis avokaadost rääkida. Ja koort vahtu ta ka ei löönud.

Libatortiljad

Kui Loksalt üritada midagi eksootilisemat toiduosist hankida, pole seda kindlasti sel päeval, kui vaja. Enne ja pärast võid aga osta palju tahad. Nii polnud ka tortiljasid. Asendasime need siis õhukese rukkilavašiga.

Kanalihaga tortiljad.

(Kööginurk 2010/10 oktoober)

8 tortiljat

suitsukanakintsu

2 tomatit

1 kurk

3- 4 hapukurki

pool väikest kapsast

1 porru

paprika

majoneesi

tomatikastet

õli

pipat, soola

Puhasta kanakints kontidest ja tükelda. Haki kõik ja pane kaussi. Maitsesta, lisa majonees ja sega. Määri iga tortilja peale tomatikastme- majoneesisegu, tõsta täidis keskele ja keera rulli. Pane rullid õliga määritud pannile ja küpseta praeahjus kuldpruuniks.

Salatilainel

Nagu eelminegi toit, nii ka see kuulub sooja salati kategooriasse. Vähemalt nii väidab märts 2014 Oma Maitse. Ja pärit Aasiast.

Kanasalat kookoskoorekastmes.

150 g riisinuudleid

400 g kanafileed

õli

soola, pipart

peotäis rohelist sibulat

koriandrit

basiilikut

1- 2 punast tšillit

riivitud laimikoor

Kookoskaste:

100 ml kookoskoort või paksemat kookospiima

1 sl kalakastet

veidi laimimahla

suhkrut

Kalla riisinuudlid keeva veega üle, lase paar minutit seista, kurna.

Prae kanafilee õlis, maitsesta ja lõika ribadeks. Sega kõik tükeldatud ained ja riisinuudlid. Kastmeks kuumuta kookoskoor, lisa ülejäänud ained, sega ja kalla nuudlitele. Sega läbi.

Kuna Loksal polnud üheski poes riisinuudleid, pidin leppima spagettidega. 

Kikerherned

Kikerhernestest olen ikka väga kaua kaarega ringi käinud. Ja maitsevad nad ju kah nagu keedetud herned, vaid nimi on intrigeeriv.

Neist saab aga kiirelt valmiva, veidi veidra maitsega, kuid siiski rammus a ja hea söömaaja!

Küüslaugune kikerherne peekonisalat.

(Oma Maitse märts 2014)

4 küüslauguküünt

400 g purk kikerherneid

200 g kirsstomateid

parmesani juustu

150 g suitsusinki
sidrunimahla ja - koort
basiilikulehti
soola, pipart

Prae sinki paar minutit ja lisa hakitud küüslauk ning sidrunikoor- kuumuta mõni minut. Tee tomatitele sisselõige ja pressi sõelal veidi mahla välja. Lisa tomatid ja kikerherned pannile ja prae veel mõni minut. Lõpuks lisa basiilikulehed ja sidrunimahl. Maitsesta.Tõsta taldrikutele ja kõige peale riivitud juust.
Mina panin juustu juba pannile. Võib süüa salatipadjalt.

Puhkus

Puhkuse ajal on üks ilge nuhtlus netiühenduse ja blogitamisega. Aga kogudes kardan, et saab liiga palju proovitud toite takkajärgi üles panna. Eile sõime veel "vähe" tehtud makaronivormi. Täna siis midagi uut.

Tatra- tuunikala salat

(Oma maitse mai/2014)

200 g tatart

3 hapukurki

2 tomatit

1/2 sibulat

1 purk herneid

185 g tuunikalakonserv tšilliga

Keeda tatar, jahuta. Haki kurgid, tomat ja sibul. Sega kõik kokku. Tšilli annab üpris palju piprasust!

Tegin  ajakirjas antust poole vähem, aga sai ikka potitäie- seepärast ka siin pool kogusest.

Viineri- juustukotletid

(Kööginurk 2014/01 jaanuar)

Paneering: 

200 g maisihelbeid

4 tl jahu

1 muna

Tainas:

4 sl jahu

4 viinerit

200 g kõva juustu

1 sl hapukoort

1 muna

küüslauguküüs

Haki viinerid, sibul ja küüslauk. Sega riivjuustu, jahu, hapukoore ja munaga. Vormi kotletid. Paneeri jahus, munas ja purustatud maisihelvestes. Prae.

Lumepallisupp.

(Tööõpetus IV- VII kl, 1975)

3 kl piima

4- 5 muna

1/2 kl suhkrut

soola

vaniljet

Piim keema. vahusta munavalged poole suhkruga. Aseta sellest lusikaga piima  klimbid. Kuumuta mõlemalt poolt. Tõsta välja. kalla piima sisse munakollased, mis on suhkruga lahti klopitud ja kuuma piimaga segatud. Ära keeda, lase pakseneda. Lisa vanilje ja tõsta valgepallid tagasi.