Jamie kala

Jamie 15 minuti roogades oli selleks kalaks makrell, aga minul külmutatud hõbeheik. Kastme retsepti võtsin kah teisest retseptist (forelli juurest)

Vinge hõbeheik

2 pakki külmutatud hõbeheiki

1 kuhjaga tl jahvatatud koriandrit

õli

2 küüslauguküünt

soola

pipart

(rosmariini)

Tõsta kala küpsetuspaberile ja tee iga kala mõlemale küljele 2 cm vahedega luuni ulatuvad  sisselõiked. Hõõru kalad kokku soola, pipra ja koriandriga ja tõsta suurele pannile õli sisse küpsema.Prae mõlemalt poolt kuldseks. Nopi kalale rosmariinilehed ja purusta läbi pressi küüslauk.

Kaste kalale

2 tl konserveeritud riivitud mädarõigast

1 tl inglise sinepit

1/2 sidruni mahla

4 sl maitsestamata jogurtit

Sega kõik. Võib jääda triibuliseks. Pool sidrunit on liig- mis liig. Ja jogurtit peaks kah rohkem olema.