Riis ja kana

Retsept pärit Jamie Retseptide aastaraamatust 2014/15

Jollofi riis

8 kanakintsu

1 tl jahvatatud koriandrit

1 tl valget pipart

õli

600 g väätidega kirsstomateid

4 sibulat

6 küüslauguküünt

1/2 - 1 tšillipipar

peterselli

2 sl tomatipastat

500 g tomateid

750 ml puljongit

500 g riisi

1 sidrun

kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kanakintsud kausis koriandri, pipra ja soolaga. Kalla suurde potti õli ja küpseta koibi kahelt poolt kuni on pruunid. Aseta nad pannile ja ahju 30- 40 minutiks küpsema. Lisa poole küpsemise pealt kirsstomatid.

Kalla kanapraadimise potti õli, prae selles sibul, küüslauk, tšilli ja petersellivarred. Kalla peale tomatipasta, tükeldatud tomatid ja puljong. Lisa riis ja keeda vaiksel tulel 20 minutit. Kui jääb liiga kuiv, lisa vett. Sega aeg- ajalt.Pane potti petersell ja kalla pannilt mahlad ja eemaldatud sabadega kirsstomatid. Suru nad riisi sisse puruks. Kana võib eraldi serveerida. Lõpuks lisa sidrunitükid

Võileivatort

Kui kassi pole kodus, on hiirtel pidu. Kuna Aldis ei söö krevette, siis sai sel nädalavahetusel tehtud kalatorti krevettidega. Retsept pärit Võileivaraamatust (100 rooga sari)

Forelli- krevetitort

Põhi: 

200 g rukkijahust näkileiba

75 g võid

2 dl piima

Kate:

3 tl želatiini

4 sl sidrunimahla (1:1 veega lahjendatud)

200  g külmsuitsuforellifileed

300 g rasvast kodujuustu

400 g ürtidega Creme Bonjouri

jahvatatud valget pipart

peenestatud tilli

Kaunistamiseks: 5 keedetud muna

1 pk krevette soolvees

värsket tilli

Purusta näkileivad, nirista peale veidi piima ning sega kokku sulatatud võiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga, küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi.Nirista peale ülejäänud piim. Paisuta želatiin sidrunimahlas ja sulata vesivannil.Lõika kala pisikesteks tükkideks ja sega kõigi katte ainetega. Lõpuks lisa želatiin. Kalla põhjale. Hoia vähemalt 4 tundi külmas. Kaunista.

Riisipuder köögivilja ja kuivatatud puuviljaga

Riisipuder köögivilja ja kuivatatud puuviljaga

(Kööginurk, 01/2016)

200 g riisi

4 sl kuivatatud ploome

2 sl rosinaid

500 ml vett

200 g lillkapsast

2 porgandit

2 sl võid

1 kimp peterselli

soola

Lõika porgandid tükkideks ja prae kergelt läbi. Sega kõik ained kokku ja keeda vaiksel tulel umbes 40  minutit. Enne söömist puista üle peterselliga.

Ja hopsti- unustasin pildi tegemata! Aga eks riisipuder on alati oma nägu.

Kodujuustu- peekonipirukas

Kodujuustu-peekonipirukas

100 g sulatatud võid

300 g kodujuustu

4 sl hapukoort

3 muna

1 dl nisujahu

1 pakk suitsupeekonit

200 g riivitud juustu

soola, pipart

Sulata või ja lisa ülejäänud ained, viimasena sega juurde enamik juustust (jäta väheke pealepuistamiseks alles). Kalla tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Puista kõrvalepandud juust peale ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 25–35 minutit või kuni pirukas on pealt kaunilt kuldkollane.

Lisasin ka kotitäie külmutatud rohelist hernest.

Juustuga kana ja juurviljad

Juustukatte sees kana ja juurviljad

1 osa majoneesi

1 osa riivitud juustu

maitseainete segu

3-5 küüslauguküünt

1 kg kartuleid

1 kg brokolit

soola, pipart

1 kg kanatükke

Sega majonees, maitseained ja juust. Pooles segus sega juurviljatükke ja pane need ahjupannile. Aseta neile kanatükid ja maitsesta soola, pipraga. Määri ülejäänud juustusegu peale. Küpseta 250 kraadises ahjus kuni on pruunikad.

Pelmeeniomlett

Ahjuomlett pelmeenide ja tomatitega

200 g pelmeene
75 g päikesekuivatatud tometeid
peotäis kirsstomateid
2 muna
2 dl kohvikoort
soola, pipart

Lase pelmeenidel veidi sulada ning prae need õlis krõbedaks. Tõsta ahjuvormi, lisa hakitud päikesekuivatatud tomatid. Klopi munad koos kohvikoorega lahti, maitsesta soola ja pipraga ning vala pelmeenidele. Lao peale ka tomatid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit.

Baieri viinerisalat

Retsept pärineb Kööginurga 01/2016 numbrist. Alguses tundus hea mõte, siis aga hakkasime makarone juurde tahtma. Nii saidki makaronid lõpuks sisse segatud.

Baieri viinerisalat

350 g viinereid

200 g juustu

50 ml majoneesi

50 ml hapukoort

4 marineeritud kurki

punane sibul

1 kimp  rohelist sibulat

pool kimpu peterselli

1 sl maitsetaimedega äädikat

1 tl vürtsikat sinepit

värskelt jahvatatud valget pipart

soola

Lõika juust ja viinerid viiludeks ja haki kõik muu ka peeneks. sega majoneesi, hapukoore ja äädikaga. 

retsept ütles, et vala kaste peale ja söö peale 15 minutit. Mina segasin kõik kokku.