Ühe poti pasta

Huvitavad retseptid nee, kus makaronid ja kõik muu pannakse ühte potti korraga keema ja vai- vai- saavadki valmis ja isegi maitsevad hästi.

Ühe poti pasta

3 tassi poolitatud kirsstomateid

1 suur sibul

400 g suitsutatud peeneid vorste

20- 30 basiilikulehte

4 küüslauguküünt

400 g spagette

1 1/2 tl soola

1 tl pipart

4 1/2 tassi vett

1 tass riivitud Parmesani juustu

Lõpus lisamiseks pane kõrvale- 1 tass poolitatud kirsstomateid

10 basiilikulehte ja juustu

Aseta kõik suuremasse potti. Keeda 7- 9 minutit kuni pasta on al dente. 

Kartuli tänava elanike lemmikpirukas

Retsept pärineb"Oma Maitse" september 2016 numbrist. Kahjuks tuli pilt veel koledam, kui mul muidu. Aga pole teha midagi- juba söödud.

Kartulipirukas

Põhi:

2 dl nisujahu

2 dl rukkijahu

1 tl soola

150 g 82 % või kuubikuid

1 munakollane

Sega kõik komponendid. Vajuta 22 cm läbimõõduga vormi ja pane 10 m inutiks sügavkülma.

Täidis:

200 g keedetud kartuleid

2 sibulat

120 g sinki

125 g juustu

4 muna

200 ml vahukoort

suur peotäis igatsugu rohelisi ürte.

Tükelda kartulid, sibul, juust ja sink. Laota taignale. Klopi lahti munad ja koor. Maitsesta. Lisa roheline. Kalla segu täidisele. Küpseta 175 kraadi juures 50- 55 minutit.

Hakkliharoog lillkapsakattega

Otsisin kiirelt ja maitsvalt retsepti argiõhtuks... Maitsev, aga mitte kiire.

Hakkliharoog lillkapsakattega

400 gr hakkliha 1 suurem porgand
2 dl külmutatud rohelisi herneid
1 sibul 
2 dl tomatipüreed
2 küüslauguküünt
1 lillkapsa pea
0,5 dl piima
1 spl võid
1 dl riivitud juustu
1 tl kuivatatud punet 
soola
pipart

Tükelda lillkapsas õisikuteks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks. Kuumuta kergelt piim ning sulata selles või. Püreesta lillkapsas ning sega juurde piima-või segu. Maitsesta soola ja pipraga. 

Tükelda porgand kuubikuteks, haki sibul. Pruunista pannil õlis hakkliha, lisa sibul, porgandikuubikud, herned ja purustatud küüslauk. Kuumuta segu 5-7 minutit. Lisa juurde tomatipüree ning lase korraks keema tõusta. 

Lao hakkliha segu ahjuvormi põhja. Laota peale lillkapsapüree ning puista üle riivitud juustuga.

Küpsta ahjus 180°C juures 20-25 minutit, kuni juust on sulanud ja kergelt pruunistunud. Serveeri soojalt värske salatiga.

Cevapcici Korjuse moodi

Teel Horvaatiasse sõime ohjeldamatult hakklihavorstikesi. Neid oli alati palju ja nad olid keelt alla viivad. Proovisin siis ka ise teha. Jäid veidi kuivad. Tõenäoliselt annaks palju juurde grillil küpsetamine.

Serbia cevapcici.

600 g seahakkliha

400 g veisehakkliha

200 g lambahakkliha

1 munavalge

4 hakitud küüslauguküünt

1 tl soola

1 tl soodat

2 tl pipart

1 tl cayenne pipart

1/2 tl paprikat

Kõik kokku ja voolida vorstikesed. Praadida. Grillil 15- 30 minutit.

Mina lisasin ka 1 hakitud sibula.

Uutmoodi Itaalia ehk spagettikook

Tütar lükkas selle retsepti mulle nagu muuseas ette. Kui samal õhtul olid mul juba teised plaanid, siis torkas, kas ma ei saa vihjest aru? eks siis ikka pidin. Maitsev tuli.

Uutmoodi Itaalia ehk spagettikook

spagette

võid

küüslauku

riivsaia

parmesani juustu

sibulat

veise hakkliha

tomatipüreed

tomati pastat

meresoola

musta pipart

basiilikut

riccottat

muna

oreganot

mozzarellat

Purusta spagettid ja keeda pehmeks. Seda kokku Parmesani juustu, küüslaugu, riivsaia ja võiga. Pane ahjuvormi põhja ning küpseta. 

Prae läbi sibul ja hakkliha, maitsesta. Lisa tomatitooted ning hauta kaste valmis. Maitsesta ja lisa hakitud basiilik.

Sega kolmandas kausis kokku ricotta, oregano ja muna.

Tõsta ricottasegu ahjuvormi pastale, lisa kogu lihakaste ning kata kõik ohtra mozzarellaga.

Valmista ahjus.

Veel kana

Retsept pärit Kööginurga Linnupraadide eriväljaandest 6/2016. Pere küll vingus, et taas kana, aga retseptivihik tundus ahvatlevam.

Kanakoivad oliivide ja paprikaga.

4 kanakoiba

500 ml tärkliseta tomatikastet

200 ml vett

50 g oliive

2 punast paprikat

2 küüslauguküünt

1 sibul

1 sl õli

peterselli

Vala pannile õli ja pruunista selles kanakoibi igast küljest u 5 minutit. Tõsta taldrikule.

Koori sibul ja viiluta ratasteks. Ribasta paprika. Hauta sibul ja paprika samal pannil 4 minutit. Lisa hakitud küüslauk ja hauta veel 1 minut. Vala hautisele tomatikaste ja 200 ml vett.  Pane kanakoivad pannile tagasi ja lisa olivid. Kata kaanega ja hauta 30 minutit. 

Sidruni- ja estragonimaitseline kanapraad

Retsept pärit Kööginurga Linnupraadide eriväljaandest 6/2016.

Sidruni- ja estragonimaitseline kanapraad

4 kanakoiba
1 suur sidrun
4 sl hakitud estragoni
200 ml valget veini
200 ml kanapuljongit
4 väikest sibulat
4 kartulit
2 paprikat
1 küüslauk
õli
pipart ja soola

Jaga küüslauk küünteks ja ära koori. koori sibulad ja tee veeranditeks. Lõika sidrun ratasteks ja paprika ribadeks. Pane koivad ahjuvormi ja jaga küüslauk, sibul ja sidrun peale. Puista üle estragoniga. Vala vein ja puljong peale, aseta kõik köögiviljad vormi. Maitsesta ohtra soola ja pipraga. Aseta vormile kaas ja küpseta ahjus 30 min 220 kraadi juures. Võta kaas ära ja küpseta veel 25- 30 minutit. Lase 5-10 minuit jahtuda enne söömist.