Reedest pühapäevani

Sai siis taas katsetatud teisemaid retsepte.
Reede õhtul-

Balsamico glasuuriga ahjukana

6 kanakintsu

1 tl oreganot

1 tl basiilikut

1 tl soola

pipart

1 sl õli praadimiseks

2 sl purustatud küüslauku

⅓ tassi balsamiäädikat

2½ sl pruuni suhkrut

1½ tassi kirsstomateid

6 viilu mozzarellat

¼ tassi basiilikulehti

Balsamglasuur:

⅓ tassi balsamiäädikat

2 sl pruuni suhkrut

Prae kintsud mõlemalt poolt. Siis tõsta kaussi ja sellel pannil prae läbi küüslauk, suhkur ja äädikas. Veereta selles kintse. Sega kõik juurde ja pane ahju 30 minutiks. Siis kata juustuga ja küpseta veel 5 minutit. Kalla peale glasuur ja lase veel 5 minutit ahjus olla.

Laupäeva hommikul:

Inspireeritud sain Nutella- banaani pannkookidest, kuid selgus, et olin valesti aru saanud- 1 tunni pidi Nutellat külmutama. Seega Nutella jäi ära.

Banaanitäidisega pannkoogid.

3 banaani

piim

jahu

suhkur

sool

3 muna

Tegin pannkoogitaigna ja küpsetasin pannil väikesed pannkoogid. Igasse tainaplärtsu suskasin paar viilu banaani ja nõristasin sellele veidi tainast.

Pühapäeva pärastlõuna:

Kohupiimakeeks

3 muna 
2 dl suhkrut 
250 g kohupiima 
2 dl rosinaid 
2 dl pähkleid 
3 dl jahu 
0,5 dl peenestatud mandleid 
veidi riivitud apelsini- ja sidrunikoort 
1dl sulatatud šokolaadi 
1 tl küpsetuspulbrit 

Suru kohupiim kaks korda läbi sõela. Riivi sidrunilt ja apelsinilt veidi värsilist koort. Vahusta munad ja suhkur, lisa kohupiim, riivitud sidruni- ja apelsinikoor. Lõpuks lisa rosinad, pähklid, jahu, küpsetuspulber ja sulatatud šokolaad. Sega kõik põhjalikult ja ettevaatlikult läbi, kuni moodustub ühtlane mass. Tõsta tainas eelnevalt margariiniga määritud ja riivsaiaga üle raputatud küpsetusnõusse. Küpseta 175° juures 50...60 minutit.

Kartulipitsa

Kartulipitsa

(Ajakirjast Meie köök, kevad 2017/nr 1)

Põhi (jube paks- saaks 3 õhukest pitsat)

500 g jahu
300 ml sooja piima või vett
5- 15 g pärmi
1 tl soola
1 tl suhkrut
3 sl õli

Täidis:
4 suuremat kartulit- õhukesed viilud
2 keskmist sibulat- õhukesed viilud
rosmariini või punet
õli
soola, pipart


Valmista pärmitaigen. Lase kerkida 2 x suurusest. Jaga 2 võrdseks osaks ja rulli plaadile. Määri õliga ja kata täidisega. Küpseta 220- 250 kraadises ahjus 25- 30 minutit, kuni on kuldne.

Tomatine hakkliha- kartulivorm

TOMATINE HAKKLIHA-KARTULIVORM

10 kartulit

400 g purk konservitud purustatud tomateid

400 g hakkliha

sibulat

küüslauku

150 g sulatatud juustu

5 dl lihapuljongit (või 5 dl vett + 1 lihapuljongikuubik)

peterselli

soola ja musta pipart

Haki sibul ja küüslauk, pruunista pannil koos hakklihaga. Maitsesta soola-pipraga.

Lõika kartulid õhukesteks viiludeks ja lao pooled viiludest ahjuvormi.

Vala peale tomatikonserv, sibula ja küüslauguga pruunistatud hakkliha ja ülejäänud kartuliviilud.

Sulata juust kuumas puljongis ja vala vormi.

Küpseta 200kraadises ahjus 45-60 minutit.

Pisikesed pikkpoisid

Retsept Nipiraamatust...(ei mäleta)

Pikantsed pikkpoisid

700 g hakkliha

3 muna

2 suurt sibulat

2-4 küüslauguküünt

soola, pipart

120 ml atšikat

Haki sibul ja küüslauk, sega kõik kokku. Lase 10 minutit seista ja mätsi pallikesed ahjupannile. Küpseta 220 kraadil kuni on pruunid

Kana- peekoni- juustu- õllesupp

Kana- õllesupp

6 viilu peekonit
400 g kondi ja nahata kanaliha
4 sl võid
1/4 tass jahu
2 tl küüslaugu pulbrit
1/4- 1 tl cayenne pipart
1 tl suitsutatud paprikat
1 1/2 tl soola
1 tl musta pipart
1 tass õlut (Belgia tüüpi nisuõlut)
1 tass kanapuljongit
2 tass vahukoort
100 g riivjuustu
1 tl Worcestershire kastet

Söömisel lisaks saiakuubikuid, veidi praetud peekonit.

Prae poti põhjas peekon ja kanaliha tükid. Võta välja ja lisa jahu, pruunista. Sega kõik kokku ja keeda paksuks.

Heeringa- kodujuustu salat

Naistelehe viimases Nipiraamatus (veebruar, 2017) oli heeringasalati retsept. Kohe, kui nägin värskeid kartuleid, oli vaja ka seda teha.

Heeringa- kodujuustu salat.

1 karp heeringat

1 karp kodujuustu

rohelist sibulat

200 ml hapukoort

1 purk salati marineeritud kurki

tilli

haki ja sega kõik kokku.