Spiraalkartulid

Mul küll harjutamiseks veidi lihtsam variant, aga retsept järgmine:

Spiraalkartulid

2 keskmist kartulit

2 sl sulatatud võid

1 tass riivitud parmesani

1/2  tl pipart

1 sl küüslaugupulbrit

1 sl paprikapulbrit

1 tl soola

Sega maitseained kokku. Aja pulk kartulisse ja lõika spiraalselt lahti. Määri võiga ja puista üle juustu- maitseaineseguga. Küpseta 160 kraadi juures 25- 35  minutit.

Mina tegin vaid õli ja soolaga. Eks järgmine kord paremini.

Kartuli- liha ahjuvorm

Kartuli- liha ahjuvorm

6 viilu sealiha

2,5 tl paprikat

1 tl soola

1 tl küüslaugupulbrit

1 tl pipart

2 tl sibulapulbrit

1 tl oreganot

1 tl tüümiani

1 tl vürtsikat kastet

1 sibul

2 küünt küüslauku

4 sl võid

4 kartulit

1 tass seenesousti

1 1/4 tassi piima

Praadisin lihaviilud ja maitsestasin. Viilutasin kartulid ja panin ahjuvormi põhja. Sellele kiht seeni ja kuna seenekastmega ei viitsinud jännata, siis seenesupipulbrit. Sellele oleks pidanud sibula panema, aga olin poodi jätnud... Nii leppisin küüslaugu jm maitseainetega. Kõige peale lihaviilud ja katsin fooliumiga. Küpsetasin tunni 220 kraadi juures.

Banaani- avokaado- kurgi smuuti

Rootsis käik tõi meie koju pisikese ja roosa kannmiksri. Veidi abitu masina. Kohe oli puruks sisemine lüliti. Nüüd asendab seda tuletikk. Jõudu pole tal kah. Tükk aega peab paluma ja sättima, et ta banaanist midagi kõvemat purustaks. Aga smuutid valmivad ikka. 

Banaani- avokaado- kurgi smuuti  

Keefirit või maitsestamata jogurtit

2 küpset banaani

pool avokaadot

Tükk värsket kurki (kurgi kogus oleneb sellest kas soovite rohkem kurgi või banaani maitset smuutile. Samuti võib kurgi enne ära koorida, aga sobib ka koos koorega.)

Soustiga enchillaadad

retsept nägi ette küll keedetud kanaliha tükke 2- 3 tassi, aga mina praadisin hakkliha

Soustiga enchillaadad

10 tortiljat

400 g hakkliha

1 sibul

3 sl võid

3 sl jahu

2 tassi kanapuljongit

1 tass hapukoort

1 jalapeno vm 

400 g riivjuustu

Prae võis jahu ja keeda kastmeks koos puljongi ja hapukoorega. Maitsesta. Prae sibul, küüslauk, hakkliha. Lisa pool juustu. Keera hakkliha tortilladesse. Ahjuvormi põhja kalla pool kastmest, aseta tortillad ja kata kastmega. Raputa üle juustuga. Küpseta 30 minutit 220 kraadises ahjus.

Vedel pasha

Sel aastal panin miskit pashat tehes puusse. Retsepti leidsin Merrit Kiho artiklist Postimehe nädalalõpust. Hea lihtne. Aga kas oli riie liig paks või raskus kerge- vedelik ei eraldunud ja pasha jäi poolvoolavaks. Panin ta siis kaussi, lisasin maasika toormoosi ja katsin vahukoorega.

Keetmata pasha

400 g kohupiima

2 munarebu

1 sl vaniljesuhkrut

70 g võid

80 g suhkrut

1 dl vahukoort

70 g kollaseid rosinaid

poole sidruni riivitud koor ja mahl

peotäis mandlilaaste

Kaunistuseks:

riivitud valget šokolaadi

külmutatud mustsõstraid

marmelaaditükke

mandlilaaste

Vahustasin koore, suhkru ja munad ja segasin kõik kokku.

Valasin segu marliga kaetud sõelale, keerasin marli otsad üle pasha. Sõel, millel oli taldrik koos raskusega, läks omakorda kausi kohale külmkappi ööpäevaks nõrguma.

Serveerimiseks kuumutasin pasha alusele, muidugi eemaldasin ka marli ja kaunistasin käepärasega – valge šokolaad, mustsõstrad, marmelaad, mandlilaastud.

Juustune hakklihavorm

Juustune hakklihavorm

200 g peekonit
400 g hakkliha
1/2 sibulat
1 küüslauguküüs
4 sl kreemjuustu
2 sl ketšupit
1 sl sinepit
1 sl Worcestershire kastet
1 tl soola
1/4 tassi vahukoort
4 suurt muna
1 tl pipart
1 tl piprast kastet
100 g riivjuustu (cheddar)
1 tl tilli

Prae peekon eraldi. Siis prae hakkliha, sibul ja küüslauk. Sega kõik ja kata juustuga. Küpseta ahjus 220 kraadil kuni juust pealt pruunikas.

Reedest pühapäevani

Sai siis taas katsetatud teisemaid retsepte.
Reede õhtul-

Balsamico glasuuriga ahjukana

6 kanakintsu

1 tl oreganot

1 tl basiilikut

1 tl soola

pipart

1 sl õli praadimiseks

2 sl purustatud küüslauku

⅓ tassi balsamiäädikat

2½ sl pruuni suhkrut

1½ tassi kirsstomateid

6 viilu mozzarellat

¼ tassi basiilikulehti

Balsamglasuur:

⅓ tassi balsamiäädikat

2 sl pruuni suhkrut

Prae kintsud mõlemalt poolt. Siis tõsta kaussi ja sellel pannil prae läbi küüslauk, suhkur ja äädikas. Veereta selles kintse. Sega kõik juurde ja pane ahju 30 minutiks. Siis kata juustuga ja küpseta veel 5 minutit. Kalla peale glasuur ja lase veel 5 minutit ahjus olla.

Laupäeva hommikul:

Inspireeritud sain Nutella- banaani pannkookidest, kuid selgus, et olin valesti aru saanud- 1 tunni pidi Nutellat külmutama. Seega Nutella jäi ära.

Banaanitäidisega pannkoogid.

3 banaani

piim

jahu

suhkur

sool

3 muna

Tegin pannkoogitaigna ja küpsetasin pannil väikesed pannkoogid. Igasse tainaplärtsu suskasin paar viilu banaani ja nõristasin sellele veidi tainast.

Pühapäeva pärastlõuna:

Kohupiimakeeks

3 muna 
2 dl suhkrut 
250 g kohupiima 
2 dl rosinaid 
2 dl pähkleid 
3 dl jahu 
0,5 dl peenestatud mandleid 
veidi riivitud apelsini- ja sidrunikoort 
1dl sulatatud šokolaadi 
1 tl küpsetuspulbrit 

Suru kohupiim kaks korda läbi sõela. Riivi sidrunilt ja apelsinilt veidi värsilist koort. Vahusta munad ja suhkur, lisa kohupiim, riivitud sidruni- ja apelsinikoor. Lõpuks lisa rosinad, pähklid, jahu, küpsetuspulber ja sulatatud šokolaad. Sega kõik põhjalikult ja ettevaatlikult läbi, kuni moodustub ühtlane mass. Tõsta tainas eelnevalt margariiniga määritud ja riivsaiaga üle raputatud küpsetusnõusse. Küpseta 175° juures 50...60 minutit.