Karulaugust armastusega

Karulaugu värskuse perioodil on meil juba mitmes aasta karulaugust toidud. Sel korral karulauguga pasta (kuigi originaalis teda polnud mainitud) ja karulauguvõi.
Pasta retsept pärineb suvisest Rootsis käigust. hankisin poodidest tasuta retseptivihikukesi.

Kana ja sardelliga pasta

1 pk makarone

300 g kanafileed

3- 4 sardelli

3-4 küüslauguküünt

2 eri värvi paprikat

peoga karulauku

soola, pipart

Keeda makaronid vastavalt paki juhendile. Samal ajal prae läbi filee, sardellitükid, küüslauk ja paprika. Kalla kõik makaronidega kokku ja maitsesta.

Karulaugu või

peoga karulauku

1- 2 pakki võid

soola

Sega kõik saumiksriga. Lisa soola maitse järgi.

Käisime Laulasmaa poes ja ostsin sealt kõige odavamat võid. Alles poest väljudes nägin reklaami, et soodsalt ka Saaremaa soolakristallidega võid. Olin veidi kurb, et polnud märganud seda poest vaadata. Kodus oli rõõm suur, sest kotist tulid välja just see või.

Karulaugu pirukas

KARULAUGU-NAADIPIRUKAS SUITSUKANAGA

Põhi:

150g keedetud kartulit
120g võid
2dl riisijahu
1dl täistera nisujahu
2spl vett
näputäis soola

Täidis:
200g suitsukana
suur peotäis naati
peotäis karulauku
300g kodujuustu
100g hapukoort
2 muna
soola
pipart

Valmista tainas, selleks koori ja riivi kartulid.
Näpi toasoe või, riivitud kartulid ja jahud omavahel segamini. Lisa juurde vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele. Küpseta põhja 200.kraadises ahjus u. 7-8. minutit.
Täidiseks lõika suitsukana väiksemateks tükkideks.
Pese naat ja karulauk, lõika peeneks.
Pane kõik koostisained kaussi ja sega läbi, maitsesta vajadusel soola ja pipraga.

Vala täidis eelküpsetatud põhjale. Küpseta 180-kraadises ahjus u. 30-40.minutit.

Tegin veidi omamoodi- krakovi vorstiga ja naadita.

Kana suri ja läks taeva.

Intrigeeris selle retsepti nimi. Mul tuli ta küll üleliia magus, aga kana on ikka hea.

Sriracha kastmes kana

3 suurt kanarinda

Kastmeks: 

1½ tassi vett

1 sl  oliiviõli

¼ tassi mett

2 spl Sriracha või rohkem, kui on vaja täiendavat vürtsikus

1 spl ketšupit

soola ja pipart

1 sl jahu

Ahjupotti pane kanaliha ja kalla sellele kausis kokku segatud kaste. Küpseta 3 - 4 tundi.

 

Soe kanasalat

Miskil ajal ei hakka netist silma ühtki huvitavat retsepti. Siis jälle tuleb neid rodumisi ja korraga. Sel nädalavahetusel kaks toitu kanast:

Kana Fajita salat

2+3  tl õli

2 broileri rinda

1 punane paprika

1 kollane paprika

1 sibul

1 tl soola

1 tl tšillipulbrit

1 tl köömneid

1 tl küüslaugupulbrit

3 tl laimi mahla

1 tl pruuni suhkrut

1 tl soola

1 salatipea

1 avokaado

Küpseta kana, paprikad ja sibul, maitsesta. Sega kõik kokku.

Kuna unustasin avokaado ostmata, siis kasutasin kirsstomateid.

Kiire pitsa

Sellist pitsalaadset asja teeb tavaliselt õde oma sünnipäevaks. Nüüd hakkas retsept mulle silma "Vorstiraamatust". Tegin veidi omamoodi.

Vorsti libapitsa.

Vormisaia

1 pk pitsakatet

ketšupit

marineeritud kurki

pitsamaitseaineid

riivjuustu

10 muna

Laotasin saiaviilud ahjuplaadile ja valasin neile ketšupit. Sellele kuhjasin pitsakatte ja kurgiviilud. Maitsestasin pitsamaitseainega ja lõin igale saiatükile peale 1 muna. Lisasin soola, pipart ja riputasin riivjuustuga üle. 220 kraadisesse ahju kuni juust on sulanud ja muna hüübinud.

Riis ja kana

Retsept pärit Jamie Retseptide aastaraamatust 2014/15

Jollofi riis

8 kanakintsu

1 tl jahvatatud koriandrit

1 tl valget pipart

õli

600 g väätidega kirsstomateid

4 sibulat

6 küüslauguküünt

1/2 - 1 tšillipipar

peterselli

2 sl tomatipastat

500 g tomateid

750 ml puljongit

500 g riisi

1 sidrun

kuumuta ahi 180 kraadini. Sega kanakintsud kausis koriandri, pipra ja soolaga. Kalla suurde potti õli ja küpseta koibi kahelt poolt kuni on pruunid. Aseta nad pannile ja ahju 30- 40 minutiks küpsema. Lisa poole küpsemise pealt kirsstomatid.

Kalla kanapraadimise potti õli, prae selles sibul, küüslauk, tšilli ja petersellivarred. Kalla peale tomatipasta, tükeldatud tomatid ja puljong. Lisa riis ja keeda vaiksel tulel 20 minutit. Kui jääb liiga kuiv, lisa vett. Sega aeg- ajalt.Pane potti petersell ja kalla pannilt mahlad ja eemaldatud sabadega kirsstomatid. Suru nad riisi sisse puruks. Kana võib eraldi serveerida. Lõpuks lisa sidrunitükid

Võileivatort

Kui kassi pole kodus, on hiirtel pidu. Kuna Aldis ei söö krevette, siis sai sel nädalavahetusel tehtud kalatorti krevettidega. Retsept pärit Võileivaraamatust (100 rooga sari)

Forelli- krevetitort

Põhi: 

200 g rukkijahust näkileiba

75 g võid

2 dl piima

Kate:

3 tl želatiini

4 sl sidrunimahla (1:1 veega lahjendatud)

200  g külmsuitsuforellifileed

300 g rasvast kodujuustu

400 g ürtidega Creme Bonjouri

jahvatatud valget pipart

peenestatud tilli

Kaunistamiseks: 5 keedetud muna

1 pk krevette soolvees

värsket tilli

Purusta näkileivad, nirista peale veidi piima ning sega kokku sulatatud võiga. Suru segu 24 cm läbimõõduga, küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi.Nirista peale ülejäänud piim. Paisuta želatiin sidrunimahlas ja sulata vesivannil.Lõika kala pisikesteks tükkideks ja sega kõigi katte ainetega. Lõpuks lisa želatiin. Kalla põhjale. Hoia vähemalt 4 tundi külmas. Kaunista.

Riisipuder köögivilja ja kuivatatud puuviljaga

Riisipuder köögivilja ja kuivatatud puuviljaga

(Kööginurk, 01/2016)

200 g riisi

4 sl kuivatatud ploome

2 sl rosinaid

500 ml vett

200 g lillkapsast

2 porgandit

2 sl võid

1 kimp peterselli

soola

Lõika porgandid tükkideks ja prae kergelt läbi. Sega kõik ained kokku ja keeda vaiksel tulel umbes 40  minutit. Enne söömist puista üle peterselliga.

Ja hopsti- unustasin pildi tegemata! Aga eks riisipuder on alati oma nägu.

Kodujuustu- peekonipirukas

Kodujuustu-peekonipirukas

100 g sulatatud võid

300 g kodujuustu

4 sl hapukoort

3 muna

1 dl nisujahu

1 pakk suitsupeekonit

200 g riivitud juustu

soola, pipart

Sulata või ja lisa ülejäänud ained, viimasena sega juurde enamik juustust (jäta väheke pealepuistamiseks alles). Kalla tainas 24 cm läbimõõduga lahtikäivasse küpsetuspaberiga vooderdatud vormi. Puista kõrvalepandud juust peale ja küpseta ahjus 200 kraadi juures 25–35 minutit või kuni pirukas on pealt kaunilt kuldkollane.

Lisasin ka kotitäie külmutatud rohelist hernest.

Juustuga kana ja juurviljad

Juustukatte sees kana ja juurviljad

1 osa majoneesi

1 osa riivitud juustu

maitseainete segu

3-5 küüslauguküünt

1 kg kartuleid

1 kg brokolit

soola, pipart

1 kg kanatükke

Sega majonees, maitseained ja juust. Pooles segus sega juurviljatükke ja pane need ahjupannile. Aseta neile kanatükid ja maitsesta soola, pipraga. Määri ülejäänud juustusegu peale. Küpseta 250 kraadises ahjus kuni on pruunikad.

Pelmeeniomlett

Ahjuomlett pelmeenide ja tomatitega

200 g pelmeene
75 g päikesekuivatatud tometeid
peotäis kirsstomateid
2 muna
2 dl kohvikoort
soola, pipart

Lase pelmeenidel veidi sulada ning prae need õlis krõbedaks. Tõsta ahjuvormi, lisa hakitud päikesekuivatatud tomatid. Klopi munad koos kohvikoorega lahti, maitsesta soola ja pipraga ning vala pelmeenidele. Lao peale ka tomatid. Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit.

Baieri viinerisalat

Retsept pärineb Kööginurga 01/2016 numbrist. Alguses tundus hea mõte, siis aga hakkasime makarone juurde tahtma. Nii saidki makaronid lõpuks sisse segatud.

Baieri viinerisalat

350 g viinereid

200 g juustu

50 ml majoneesi

50 ml hapukoort

4 marineeritud kurki

punane sibul

1 kimp  rohelist sibulat

pool kimpu peterselli

1 sl maitsetaimedega äädikat

1 tl vürtsikat sinepit

värskelt jahvatatud valget pipart

soola

Lõika juust ja viinerid viiludeks ja haki kõik muu ka peeneks. sega majoneesi, hapukoore ja äädikaga. 

retsept ütles, et vala kaste peale ja söö peale 15 minutit. Mina segasin kõik kokku.