Säästlikult

Säästukokaraamatust leidsin sellise lihtsa makaroniroa. Kas just säästlik?

Penne kreeka pähkli  kastmega

3 erivärvi paprikat

2 sellerivart

1 porgand

1- 2 küüslauguküünt

1 sibul

4 sl õli

1 oksake rosmariini

50 g kuivatatud jõhvikaid

soola

pipart

sidrunimahla

500 g pennet

kreeka pähkleid

Ribasta- kuubista paprika, seller, porgand, sibul ja küüslauk. Kuumuta pannil õli ja prae selles juurvilja 8- 10 minutit, aeg- ajalt segades. rosmariin peenesta, pähklid haki jämedalt. Lisa koos jõhvikatega pannile ning prae 3- 5 minutit. Maitsesta soola, pipra ja sidrunimahlaga (veiniäädikaga). 

Keeda makaronid al dente, kurna ja nõruta ja sega juurviljaga.

Adžaruli hatšapuri.

1 kg nisujahu

10 g pärmi

15 g suhkrut

10 g soola

400 ml vett või piima

25 g võid või 60 g õli

Täidiseks:

1, 5 kg imeruli või sulunguni juustu

10 muna

Peale: 50 ml piima

2 muna

Kuumuta vesi või piim 30- 35 kraadini. Lahusta selles suhkur , sool ja pärm.

Mõõda jahu kaussi. Kuhja keskele paras lohk. Kalla sinna pärmilahus.sega- sõtku ühtlaseks. Lisa õli , kata kauss rätiga ja tõsta sooja kerkima. Patsuta jahuste kätega kerkinud tainas alla ja lase veel 10- 15 minutit kerkida. Korde seda 15 minuti tagant veel 2 korda.

Riivi juust jämedalt. Sega munaga.

Jaota tainas 300 g pätsideks ja rulli nad piklikuks. Kata juustuseguga. Voldi servad peale ja suru tipust kokku. Kuju peaks tulema laevukese moodi.

Tõsta puri´d plaadile, määri servi muna- piimaseguga. Küpseta 250 kraadi juures 20- 25 minutit kuldseks. Tõsta ahjust välja ja löö peale 2 muna ja aseta veel 2- 3 minutiks ahju 8munad peavad jääma pooltoored). Ahjust välja võttes lisa tükike võid.

Minu hatšapuri kõht punnitas üles ja kõik munad panid plehku.